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采購需求一、項(xiàng)目要求一、貨物清單1大米優(yōu)質(zhì)粳米，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)，原材料為非轉(zhuǎn)基因，原材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不含添加劑，執(zhí)行GB/T1354-2018標(biāo)準(zhǔn)，擁有“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。加工精度為精碾，無沙粒、石子，無異味或霉味（變），無蟲蛀結(jié)塊掛絲等。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，腹白小，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均，柔軟可口，具有固有的色澤和香味。透明編織袋包裝，每包25kg，透明編織袋包裝。外包裝袋上能夠體現(xiàn)品牌(商標(biāo)）、廠名廠址、聯(lián)系方式、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證。包裝袋材料采用無毒無害材料制作，符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)日期至配送日期在90天內(nèi)。2面粉（小麥）國產(chǎn)，原材料為非轉(zhuǎn)基因，執(zhí)行小麥粉（最新）國家標(biāo)準(zhǔn)和專用小麥粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（最新）。所供貨面粉符合《小麥粉》GB/T1355-2021特制一等粉標(biāo)準(zhǔn)，面粉袋包裝為25公斤/袋。外包裝袋上能夠體現(xiàn)品牌（商標(biāo)）、廠名廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。包裝材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)日期至配送時(shí)間在60天內(nèi)。3大豆油所供貨非轉(zhuǎn)基因一級(jí)大豆油符合《大豆油》GB/T1535-2017一級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)，食用大豆油，原材料為非轉(zhuǎn)基因，顏象為淡黃色，清澈透明。且無沉淀物，無豆腥味，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，桶裝、每桶5升或10升。質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。外包裝能夠體現(xiàn)品牌（商標(biāo)）、廠名廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。包裝材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)日期至配送時(shí)間在180天內(nèi)。4調(diào)料（一）調(diào)味品佐料：1糖：品名：綿白糖；等級(jí)：優(yōu)級(jí)；品質(zhì)要求：晶粒均勻，干燥松散，顏色潔白，無色糖粒、糖塊，綿白糖質(zhì)地柔軟，糖的晶體或水溶液味甜純正，無異臭、異味、異物；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污染。2食鹽：品名：精鹽；品質(zhì)要求：白色味咸，無可見外來雜質(zhì)，無苦味、澀味、無異臭，水溶后無沉淀物；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污染。3味精：品質(zhì)要求：具有正常味精味，不得有異味。水溶后無沉淀物；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：內(nèi)塑料袋，外編織袋或牛皮紙袋，字跡清晰，外袋清潔無破損，無污染。4醬油（生抽）：品質(zhì)要求：具有正常釀造醬油的色澤，氣味和滋味無不良?xì)馕?，不得有酸、苦澀等異味和霉味，不渾濁，無沉淀，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，符合相對應(yīng)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)要求。所需原料及配料為非轉(zhuǎn)基因，包裝標(biāo)注產(chǎn)品種類、營養(yǎng)成分及含量、原料及配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、SC標(biāo)志、生產(chǎn)商、聯(lián)系電話等，符合食品標(biāo)簽及營養(yǎng)標(biāo)簽通則要求，不得為勾兌食品，不得用相關(guān)食品添加劑代替；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：桶裝或瓶裝。5米醋：品質(zhì)要求：具有正常釀造醋的色澤，氣味和滋味無不良?xì)馕?，不得有苦澀等異味和霉味，不渾濁，無沉淀，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，符合相對應(yīng)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)要求。所需原料及配料為非轉(zhuǎn)基因，包裝標(biāo)注產(chǎn)品種類、營養(yǎng)成分及含量、原料及配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、SC標(biāo)志、生產(chǎn)商、聯(lián)系電話等，符合食品標(biāo)簽及營養(yǎng)標(biāo)簽通則要求，不得為勾兌食品，不得用相關(guān)食品添加劑代替；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：桶裝或瓶裝。6胡椒粉：品質(zhì)要求：色澤正常，顆粒均勻無雜質(zhì)，干燥松散無結(jié)塊，具有本品固有的氣味；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：外包裝牛皮紙箱，包裝完整無破損。7雞（鴨）肉精粉：品質(zhì)要求：米黃色顆粒，色澤正常，顆粒均勻無雜質(zhì)，干燥松散無結(jié)塊，具有本品固有的氣味；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：外包裝牛皮紙箱，包裝完整無破損。8小蘇打：品質(zhì)要求：白色粉末，無雜質(zhì)，無異物；重量要求：標(biāo)明重量的±2%；包裝要求：袋裝，包裝完整無破損。9蒜瓣：蒜瓣飽滿，無霉無出芽。10八角：色澤棕紅，朵大均勻呈八角形。干燥飽滿，香氣濃郁無霉?fàn)€，雜質(zhì)破碎和脫殼籽粒不超過10%。11花椒：色鮮紅，麻味足，香味大，干燥，無長枝，無霉變，含籽粒不超過5%。12桂皮：皮面青灰透淡棕色，腹面棕色，表面有細(xì)紋，背面有光澤，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，干燥，味清香，略帶甜。13陳皮：表面橙紅或紅黃，有無數(shù)凹入和油點(diǎn)，對光照視清晰，質(zhì)稍硬面脆易折斷，氣香，味辛苦。14再加工類：包括干木耳、干香菇、干紅棗、銀耳、海帶絲等，屬同一品種規(guī)格形態(tài)完整，成熟度適中，無病蟲害斑，無雜質(zhì)，無變質(zhì)，有該品特有香味，無酸、澀等不良?xì)馕丁?雞蛋雞蛋(一)總體要求:本次招標(biāo)所需標(biāo)的物為鮮雞蛋。供應(yīng)商保證正規(guī)的進(jìn)貨渠道所供標(biāo)的物必須衛(wèi)生、清潔、新鮮、無污染、無假冒偽劣、無過期變質(zhì)及“三無”商品，符合《中華人民共和國食品安全法》、GB2749-2015等法規(guī)要求及相應(yīng)的國標(biāo)(行業(yè))標(biāo)準(zhǔn)。(二)具體標(biāo)準(zhǔn):禽蛋應(yīng)來自非疫區(qū)禽場，禽蛋場環(huán)境條件應(yīng)符合GB184073的要求。禽蛋飼養(yǎng)中不應(yīng)使用國家禁止的獸藥、飼養(yǎng)添加劑及其他違規(guī)藥品。色澤具有禽蛋固有的光澤。蛋殼清潔、無破裂，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明，稀稠分明。氣味無異味。(三)供貨時(shí)需提供蛋托，大小適宜，不得破損，按照凈重量進(jìn)行結(jié)算。6蔬菜1總體要求：水量：充足，無過分萎蔫、皺皮。色澤：正常，無變色。硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿，結(jié)實(shí)，無空心，根菜略硬。機(jī)械傷：無外力造成傷害，如：擠傷，碰傷，切口，裂傷等。病蟲害：無蟲害，蟲嗑、無殘蟲卵。形狀：枝葉豐滿，大小適中。成熟度：適中，無過熟、腐爛。包裝：有包裝筐，完整，干凈。規(guī)格等級(jí)：新鮮一級(jí)。2品類要求（舉例）:(1）葉菜類（包括白菜類、甘藍(lán)類和綠葉菜類的各種蔬菜）屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲傷害；無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽薹（菜心除外）；結(jié)球的葉菜應(yīng)結(jié)球緊實(shí)。大白菜。結(jié)球緊實(shí)，葉色淺綠色，葉柄青白色，有光澤，新鮮脆嫩，球面整齊、完整，無雜物污染，葉面無病蟲斑和機(jī)械損傷，無腐爛葉、無異味，葉球無抽薹開花。要整修干凈，不過水，不帶老幫和黃葉，根部不帶泥土，不燒心，無蟲咬，大小均勻，每棵1-2kg。青菜。植株大小均勻，新鮮、無老黃葉、腐爛葉，外表清潔干爽、不帶根蒂，根部削平、無蟲蛀病斑、無折斷損傷、不抽苔開花。芹菜。要求鮮嫩，洗凈，粗細(xì)均勻，無病斑、無蟲害、不起薹、削根，長度35-60cm，每棵重250-300g。春季要求高30-50cm，冬季40-60cm，每棵15-20g?？梢岳睚R扎成小把。（2）花椰菜、青花菜屬于同一品種規(guī)格，形狀正常，肉質(zhì)致密、新鮮，不帶葉柄，莖基部削平，無腐爛、病蟲害、機(jī)械傷；花椰菜，花球潔白，無毛花；青花菜無托葉，可帶主莖，花球青綠色，無紫花、無枯蕾現(xiàn)象。苞菜。要求整修干凈，不帶黃葉、爛葉、老幫、不裂球、不抽薹、不帶根，球堅(jiān)實(shí)，大小均勻，球重05-15kg。中熟和晚熟種的單球重分別為1-2kg及2-3kg。花菜?；ㄇ虺浞职l(fā)育長大，半圓球形，表面清潔園正，色澤潔白，花球橫徑10-20㎝，縱徑5-15㎝，單球重250-1000g，松花菜，梗青，花球表面充分松散，從表面能見到少許綠莖；傳統(tǒng)花菜，花球緊實(shí)致密，而不松散?；ㄇ蛳聨в?-4片葉子，無病蟲斑和機(jī)械損傷，無腐爛、異味和凍傷。西蘭花：花蕾顏色深綠、功密緊實(shí)不散，球形完整、表面有白霜,花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短。（3）茄果（包括番茄、茄子、青椒、辣椒等）屬于同一品種規(guī)格，色鮮，果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲和明顯機(jī)械傷。番茄（西紅柿）。要求粉紅色番茄，果實(shí)新鮮，成熟適中，果形整齊，圓整光滑，無畸形，無裂果，無大肚臍，無病蟲害，不軟，無硬斑，無熱斑，無蒂結(jié)，不出水，平放不見開裂。不帶果柄。