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11項(xiàng)目背景11為確保佛山市禪城區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局飯?zhí)谜＿\(yùn)轉(zhuǎn)，保障佛山市禪城區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局飯?zhí)霉ぷ饔貌蜏?zhǔn)時(shí)供應(yīng)，確定1家中標(biāo)（成交）人為采購人提供相應(yīng)的水果類食材供應(yīng)配送服務(wù)。2服務(wù)要求21重要性分為“★”號(hào)、“▲”號(hào)和一般無標(biāo)識(shí)指標(biāo)。211打“★”號(hào)條款為實(shí)質(zhì)性條款，若有任何一條負(fù)偏離或不滿足則導(dǎo)致投標(biāo)無效；212打“▲”號(hào)條款為重要技術(shù)參數(shù)，若有部分“▲”條款未響應(yīng)或不滿足，將導(dǎo)致其響應(yīng)性評(píng)審加重扣分，但不作為無效投標(biāo)條款；213無標(biāo)識(shí)的為一般性條款。3水果類食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)31水果類食材質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的法律法規(guī)規(guī)定。32所提供的水果應(yīng)當(dāng)色澤光鮮、水潤飽滿、無腐爛，果品表面清潔新鮮，無病蟲害和機(jī)械損傷，帶有芳香味，重量大小應(yīng)符合采購人要求。中標(biāo)（成交）人所提供的果品應(yīng)符合國家規(guī)定的綠色果品要求，應(yīng)是潔凈，無毒無害、符合安全標(biāo)準(zhǔn)的果品，其品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)嚴(yán)格符合國家的規(guī)定及相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。33具體內(nèi)容：序號(hào)品名質(zhì)量要求1蘋果果型勻稱，上色紅亮均勻，無干疤、斑點(diǎn)、直徑約75mm，每個(gè)約重200克。2桃子果型勻稱，無干疤、裂口、果肉硬挺，每個(gè)約重200克。3布林果實(shí)圓形或橢圓形、顏色黑或暗紅、結(jié)實(shí)有彈性、有光澤、果肉黃或紅色、味甜美。4菠蘿果皮厚、有突出果眼呈鱗狀、果形橢圓、果肉黃色、肉質(zhì)脆嫩爽甜纖維少、冠頂葉青綠。5龍眼果實(shí)小而圓、果皮淺咖啡色、果肉甜多汁、單果重16—25克。2序號(hào)品名質(zhì)量要求6楊桃呈星形、色淺綠、成熟后金黃色、表面有光澤、果肉晶瑩、口感酸甜。7香蕉果型勻稱，無干疤、裂口、腐爛、無花點(diǎn)，每個(gè)約重150克。8瓜類果形完整、結(jié)實(shí)、無開裂、壓傷。9枇杷果實(shí)尖圓、色橙紅、結(jié)實(shí)有彈性、果肉甜香。10荔枝果實(shí)心形、色澤鮮紅帶綠、口感結(jié)實(shí)有彈性、香甜味美、脆嫩多汁。11梨類果皮薄細(xì)呈淺黃色，光澤鮮艷，個(gè)體均勻，結(jié)實(shí)，不干皺、果皮無變黑、切開心不發(fā)黑，不損傷，每個(gè)約重200克。12香瓜新鮮淺黃色、呈圓形、果皮光滑、無損傷、無蟲害、有特有的香味，每個(gè)約重250克。13檸檬果皮金黃色、顏色艷麗、光潔、果形飽滿、軟硬適中、有彈性手掂有重量感、果皮無蟲眼、氣味芳香。14火龍果果皮光滑、著色均勻、有光澤、無損傷、無腐爛、無異味、無病蟲害，每個(gè)約重200克。15芒果果體均勻、有特有氣味、無花斑，每個(gè)約重200克。16橙果形端正、色澤均勻、無腐爛、無花斑黑點(diǎn)，每個(gè)約重150克。34中標(biāo)（成交）人在合同有效期內(nèi)負(fù)責(zé)供應(yīng)上述列表品種但不限于以上種類內(nèi)容。35其他要求詳見《水果類食材配送服務(wù)考核表》的考核內(nèi)容。4食品質(zhì)量檢查要求41中標(biāo)（成交）人應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本采購文件的要求，所提供的貨物滿足采購文件要求，保證貨品檢驗(yàn)合格，符合食品衛(wèi)生要求及國家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，如無標(biāo)準(zhǔn)的，參照食品衛(wèi)生行業(yè)的規(guī)范執(zhí)行。采購生產(chǎn)、經(jīng)營證明文件齊備，明確食品來源，并具有檢驗(yàn)合格證明。嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、霉?fàn)€、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。所有的食材為非轉(zhuǎn)基因食品。42采購人發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)損壞（包括表面損壞），或出現(xiàn)水漬、串味、受潮等導(dǎo)致貨物性質(zhì)改變的，采購人可選擇退貨或更換商品。對(duì)不符合采購要求的食品由驗(yàn)收人員提出3清退，退貨前應(yīng)實(shí)行留樣備案，如雙方對(duì)質(zhì)量有爭議的，可送有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，由中標(biāo)（成交）人負(fù)責(zé)相關(guān)檢測費(fèi)用。對(duì)缺斤短兩的應(yīng)按實(shí)際重量扣減。43中標(biāo)（成交）人提供的食材存在質(zhì)量問題的，如過期、變質(zhì)、有毒的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除按采購人要求退貨或換貨外，還應(yīng)承擔(dān)如下責(zé)任：431中標(biāo)（成交）人應(yīng)按當(dāng)次供應(yīng)食材貨款20%的標(biāo)準(zhǔn)支付違約金，違約金在當(dāng)月的供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。若中標(biāo)（成交）人所供貨物一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題累計(jì)達(dá)到2次的，采購人有權(quán)解除合同。432若出現(xiàn)質(zhì)量問題的食品造成食品安全、衛(wèi)生事故或第三人損害的，采購人有權(quán)立即單方解除中標(biāo)（成交）人供貨合同（不受431條限制），合同自采購人發(fā)出合同解除通知之日起解除。433因431條、432條解除合同的，中標(biāo)（成交）人需按當(dāng)月實(shí)際結(jié)算價(jià)格總額10%的標(biāo)準(zhǔn)支付違約金，違約金不足以賠償損失的，按照實(shí)際損失進(jìn)行賠償，損失包括但不限于雙方經(jīng)營損失、第三人人身財(cái)產(chǎn)損失、事故安全行政處罰損失及采購人為實(shí)現(xiàn)權(quán)利而支付的費(fèi)用（鑒定費(fèi)、訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、執(zhí)行費(fèi)、保全費(fèi)、訴訟保全責(zé)任保險(xiǎn)費(fèi)、公證費(fèi)、調(diào)查取證費(fèi)、公示費(fèi)、交通費(fèi)、差旅費(fèi)）等。44貨物有包裝的，貨物的包裝完整清潔（無損、無污、無皺），采購人有權(quán)拒收包裝不整齊、已拆封的商品。貨物包裝符合國家規(guī)范，采購的食品不得存放在有害、有毒的包裝或容器內(nèi)。45其他要求詳見《水果類食材配送服務(wù)考核表》的考核內(nèi)容。5食品溯源及票證要求51中標(biāo)（成交）人需明確食品供應(yīng)鏈的流程，并建立追溯制度，監(jiān)控供應(yīng)鏈和配送食材質(zhì)量，有效確保生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息公開透明、真實(shí)可靠、可溯源，所有食品的來源須清晰，食品生產(chǎn)企業(yè)來源應(yīng)當(dāng)是受到地方政府部門監(jiān)管的流通市場或具有相關(guān)資質(zhì)的廠家，生產(chǎn)食品的源頭與中標(biāo)（成交）人要有固定的合法的供應(yīng)關(guān)系，嚴(yán)禁收購非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。52為做到“來源可追溯、去向可查證”的目的，從源頭上治理采購人飯?zhí)檬称冯[患，中標(biāo)（成交）人應(yīng)建立相應(yīng)的追蹤溯源體系，并建立專門臺(tái)賬檔案，票證需具有清晰的貨物來源產(chǎn)地。53驗(yàn)收中無票證、貨與票證不相符的以及要素不全的，采購人有權(quán)拒絕驗(yàn)收。454為保證配送食材質(zhì)量安全，中標(biāo)（成交）人需做好配送食材溯源臺(tái)賬，包括食材供貨商的基本資料、采購憑證、檢測情況、運(yùn)輸情況等資料，如采購人發(fā)現(xiàn)可能影響食材質(zhì)量安全的因素，則有權(quán)要求中標(biāo)（成交）人整改或提出退換貨申請(qǐng)。55中標(biāo)（成交）人要嚴(yán)格按照“溯源標(biāo)準(zhǔn)”提供票證，做到貨到票證到，并將相關(guān)票證交采購人飯?zhí)么鏅n備查。551初次供貨時(shí)應(yīng)提供證明供貨者的合法證明文件：營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證；552供貨商每次供貨需提供合法有效的本批次產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測報(bào)告（隨車同行），不提供以上材料或提供的材料不符合要求的，按照《水果類食材配送服務(wù)考核表》內(nèi)容執(zhí)行。每次供貨票據(jù)（供貨發(fā)票與送貨清單）應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)品價(jià)格、送貨或購買日期等內(nèi)容，并加蓋中標(biāo)（成交）人公章。6項(xiàng)目管理要求61中標(biāo)（成交）人需建立和健全食品安全責(zé)任管理制度，明確食品安全責(zé)任人；建立進(jìn)出貨記錄、進(jìn)貨查驗(yàn)、自查整改等管理制度，加強(qiáng)對(duì)食材供貨源頭的管理，進(jìn)一步從源頭保障食材的品質(zhì)和安全。62中標(biāo)（成交）人需為本項(xiàng)目制定應(yīng)急措施方案，內(nèi)容包括但不限于突發(fā)事件應(yīng)急處置能力（包含應(yīng)急管理制度、應(yīng)急處理流程和措施）、食材安全應(yīng)急處置能力（包含食材質(zhì)量出現(xiàn)問題時(shí)的預(yù)防及處理措施、食材檢驗(yàn)流程方案）、運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)應(yīng)急預(yù)案（包含風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判和前期準(zhǔn)備、運(yùn)輸裝卸等環(huán)節(jié)的應(yīng)急預(yù)案和預(yù)防措施、暴雨臺(tái)風(fēng)天氣和其他緊急情況的配送措施方案）。63中標(biāo)（成交）人需完全理解本項(xiàng)目服務(wù)要求，并為本項(xiàng)目制定食品安全質(zhì)量保障方案和配送服務(wù)方案，食品安全質(zhì)量保障方案內(nèi)容包括但不限于食材來源質(zhì)量保障措施、存放質(zhì)量保障措施、食材運(yùn)輸質(zhì)量保障措施、食品安全檢測監(jiān)測措施；配送服務(wù)方案內(nèi)容包括但不限于配備服務(wù)和流程跟蹤服務(wù)、配送貨品服務(wù)保障、配送后服務(wù)跟蹤措施、食品溯源措施。64中標(biāo)（成交）人需結(jié)合采購人的特點(diǎn)和需求為本項(xiàng)目制定相適應(yīng)的管理配置方案，內(nèi)容包括但不限于安全管理制度、人員和崗位、操作規(guī)程、勞動(dòng)紀(jì)律和獎(jiǎng)懲辦法。65中標(biāo)（成交）人需為本項(xiàng)目制定項(xiàng)目退換貨方案，內(nèi)容包括但不限于退換貨管理制度及服務(wù)流程、退換貨響應(yīng)時(shí)效及處置措施、投訴反饋管理制度。66中標(biāo)（成交）人需按照《中華人民共和國勞動(dòng)法》的規(guī)定與本項(xiàng)目全部服務(wù)人員建立