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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實質(zhì)性要求。采購人、代理機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項目實際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:1,530,00000采購包最高限價（元）:1,530,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C23130100農(nóng)畜產(chǎn)品批發(fā)服務(wù)食材供應(yīng)及配送服務(wù)100（項）1,530,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食材供應(yīng)及配送服務(wù)項%10000百分比本項目以折扣率進行報價。合同期限內(nèi)，執(zhí)行采購價格（最終供貨單價）=市場價×成交供應(yīng)商所報折扣率。供應(yīng)商對本項目進行綜合考慮，報出統(tǒng)一折扣率。折扣率=供貨價/市場價×100%（例：供貨價為96元，市場價為10元，則折扣率=96/10×100%=96%）。供應(yīng)商所報折扣率不得高于100%。★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通-第14頁-過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進口產(chǎn)品進行響應(yīng)；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應(yīng)。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食材供應(yīng)及配送服務(wù)-第15頁-序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)（一）配送內(nèi)容1、肉禽類：豬、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、禽蛋等；水產(chǎn)類（活魚、蝦、蟹等）；水發(fā)類（水發(fā)魷魚、水發(fā)牛筋、水發(fā)海參、水發(fā)黃筍、水發(fā)海帶絲、水發(fā)玉蘭片等）；凍肉制品類（雞邊腿、雞大胸、雞胗、凍鴨、鴨翅、魚、冷凍水產(chǎn)類等）。2、蔬菜、水果類：時令新鮮蔬菜（葉菜類、根莖類、芽苗類、果菜類、食用菌類）；當(dāng)季水果。3、糧油、干雜類：米、面、油、奶制品、調(diào)料等。（二）技術(shù)要求1、技術(shù)服務(wù)要求（1）產(chǎn)品必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和強制性規(guī)定要求，為質(zhì)量合格產(chǎn)品。所列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)如國家有調(diào)整的，應(yīng)以調(diào)整后的最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。（2）產(chǎn)品生產(chǎn)（包括原料采購、加工、運輸、貯存等）應(yīng)滿足《GB14881-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》及相應(yīng)產(chǎn)品的特殊要求。（3）產(chǎn)品包裝應(yīng)符合國家食品包裝的要求；包裝完整、無滲漏、無破損；包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、配料表、質(zhì)量等級、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。（4）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合相關(guān)強制性國家標(biāo)準(zhǔn)；（5）嚴(yán)禁提供轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品；（6）本項目所涉及的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或項目要求的相關(guān)規(guī)定如有調(diào)整或更新的，均按國家或行業(yè)最新標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。2、采購項目技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（1）肉禽類①冷鮮豬肉類:產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合:GB/T99591-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分:片豬肉》、GB/T99592-2008《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第2部分:分割鮮、凍豬瘦肉》、GB/T99593-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第3部分:分部位分割豬肉》、GB/T99594-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第4部分:豬副產(chǎn)品》。食品安全符合GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》的要求。重金屬污染物、農(nóng)藥殘留、微生物等其它理化指標(biāo)等達到國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。②鮮/凍禽肉、兔肉類1)禽肉質(zhì)量符合：GB/T16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》、GB/T19676-2022《畜禽肉質(zhì)量分級雞肉》、NY/T1760-2009《鴨肉等級規(guī)格》的規(guī)定要求。2)兔肉質(zhì)量符合：GB/T17239-2022《鮮、凍胴體兔肉及副產(chǎn)品》；兔、禽肉食品安全符合:GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》；其它理化指標(biāo)(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留)、微生物等相關(guān)指標(biāo)達到國家標(biāo)準(zhǔn)；鮮/凍禽肉、兔肉類產(chǎn)品的失水率小于等于6%符合國家標(biāo)準(zhǔn)，其它理化指標(biāo)(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸-第16頁-藥殘留)、微生物等相關(guān)指標(biāo)達到國家標(biāo)準(zhǔn)。③牛肉類牛肉質(zhì)量符合：GB/T17238-2022《鮮、凍分割牛肉》，食品安全符合：GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》；其它理化指標(biāo)(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留)、微生物等相關(guān)指標(biāo)達到國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。④羊肉類羊肉質(zhì)量符合：GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》、GB/T39918-2021《羊胴體及鮮肉分割》；食品安全符合：GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》；牛羊肉類產(chǎn)品其它理化指標(biāo)(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留)、微生物等相關(guān)指標(biāo)達到國家標(biāo)準(zhǔn)要求。⑤水產(chǎn)品類1)水產(chǎn)類：滿足GB2733-2015的要求，魚肉、蝦類新鮮程度高，須保證鮮活、大小基本統(tǒng)一。要求身體表面光潔有正常粘液，無異常色澤肉質(zhì)，有彈性（有鱗魚類還須鱗片完整或極少量脫落），眼球微凸，有光澤，不凹陷，無灰白色，魚鰓鮮紅，不烏，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，肉刺不分離，無異味。2)冷凍水產(chǎn)類：符合GB2733-2015的要求，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。冷凍蝦要求大小無較大差異，蝦類完整無破損，蝦肉無異味，解凍后凈重量不少于85%。⑥禽蛋供應(yīng)禽蛋鮮新、大小均勻，無破損、無異味、無異物，色澤光滑，應(yīng)有動物品檢疫(或檢測)合格證明或出縣境動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格證明，外地生鮮禽蛋應(yīng)有其所在地主管部門的檢疫(或檢測)合格證明或檢疫(或檢測)驗驗標(biāo)識，禽蛋必須保證質(zhì)期內(nèi)新鮮、衛(wèi)生、安全，符合GB2749-2015相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。⑦其他要求1）無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物。2）色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤;脂肪呈乳白色或粉白色。3）氣味具有鮮豬肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，具有香味。4）不得采購腐爛變質(zhì)、病死、未經(jīng)檢疫或來源不明的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉制品和魚類、海鮮制品等。（2）蔬菜、水果類①質(zhì)量要求所有蔬菜的農(nóng)藥殘留及污染物均須符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》及最新標(biāo)準(zhǔn)的要求。-第17頁-