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-1-開州區(qū)消防救援支隊(機關食堂、云楓站食堂、中吉站食堂、臨江站食堂)食品配送服務需求公示-2-一、招標項目內容名稱采購預算（元/年）品類報價最高折扣系數投標保證金（萬元）中標人數量（名）采購標的對應的中小企業(yè)劃分標準所屬行業(yè)備注開州區(qū)消防救援支隊(機關食堂、云楓站食堂、中吉站食堂、臨江站食堂)食品配送服務1845500蔬果類099361批發(fā)業(yè)采購預算為預估值，實際結算金額以投標人報價折扣系數和實際采購數量執(zhí)行。肉類水產食品099干副食品、乳飲品和糧油099備注：1本項目預算金額僅作為投標人的報價參考，不作為最終結算依據。實際結算金額以投標人報價折扣系數和實際配送數量據實結算。2本項目所涉及的標的須為中國境內的供應商提供。二、資金來源財政資金，預算金額184550000元/年，其中中央財政資金約825500元/年、地方財政資金約1020000元/年。（如果伙食配送執(zhí)行過程中伙食費標準、人數等發(fā)生變化，導致預算金額發(fā)生變化，則以實際產生的金額為準）-3-項目技術需求一、招標項目服務內容及要求（一）服務內容：配送類別如下：序號配送品類具體明細分類備注1蔬果類（包含新鮮蔬菜、菌類、瓜果、涼菜等）（1）蔬菜類：新鮮蔬菜類、菌類、瓜果類等。（2）水果類：新鮮水果類、堅果類等。（3）菌類：平菇，香菇，金針菇等。（4）涼菜類：熟肉，涼菜等。每日按需配送，以實際需求數量為準，據實結算。2肉類水產食品（含鮮肉、水產品肉類、禽類、蛋類、臘味類等）（1）鮮肉類：新鮮豬肉，牛肉，羊肉等。（2）水產品肉類：新鮮鱸魚、鯽魚、鰱魚、蝦等。（3）禽類：雞、鴨、鵝及副產品等。（4）蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、蛋制品。（5）臘味類：香腸，臘肉等腌肉制品。3干副食品、乳飲品和糧油（含米面類、食用油、干貨、調味料、牛奶和其他飲品等）（1）糧油類：米面類、食用油。（2）干副類：干貨類、調配料類、副食類等。（3）飲品類：牛奶飲品類、飲料類等。（二）配送貨物執(zhí)行的標準畜、禽、蛋、水產、豆制品、凍貨等類1投標人為生產商的，須取得當地行政主管部門頒發(fā)的《生豬定點屠宰許可證》和《動物防疫條件合格證》（投標時提供證書復印件，加蓋投標人公章）。2投標人為經銷商或代理商的，須提供投標人與其豬肉來源生產商間的供貨合同（提供合同復印件，加蓋投標人公章），并提供來源生廠商的《生豬定點屠宰許可證》和《動物防疫條件合格證》（投標時提供證書復印件，加蓋投標人公章）。3投標人須自行承諾預包商品必須為正規(guī)產品且商品的可食用日期均在保質期內（投標時提供承諾函原件，格式自擬）。所有《食品生產許可分類目錄》（市場監(jiān)管總局關于修訂公布食品生產許可證分類目錄的公告2020年第8號文件）內包含的食品須符合食品生產安全的相關規(guī)定，其外包裝上須具有有效食品生產許可證編號。其中：（1）豬肉①符合現行食品安全國家標準《鮮、凍豬肉及豬副產品》（GB/T9959）、《畜禽肉水分限量》（GB18394）、《鮮、凍肉生產良好操作規(guī)范》（GB/T20575）等相關國家標準。生豬應來自非疫區(qū)；非公、母種豬、晚閹豬、病死豬。嚴格實行肉品品質檢驗制度，每次供應的豬肉必須向采購人提供生豬定點屠宰場出具的《肉品品質檢驗合格證》和動物防疫監(jiān)督機構出具的《動物檢疫合格證》原件。獸藥殘留按國家標準及有關規(guī)定執(zhí)行。②豬肉正常肉本質顏色，無粘液、滲出物、異味、指壓反彈迅速；切面和中心部位，無異常斑點、膿性物、滲出液、異味變色。-4-（2）牛羊兔肉、禽肉①符合現行食品安全國家標準《鮮、凍胴體羊肉》（GB/T9961-2008）、《鮮、凍分割牛肉》（GB/T17238）、《鮮、凍兔肉》（GB/T17239）等相關國家標準。獸藥殘留按國家標準及有關規(guī)定執(zhí)行。②牛羊肉色澤正常，無異味，無注水，肌肉紅色均勻、有光澤、脂肪白色或微黃、肌肉外表微干或有風干膜、或外表濕潤、不粘手、肌肉結構緊密、有堅實感、肌纖維韌性強、包裝完好。牛肉整體形狀良好，款厚度適中，肌肉發(fā)育完整，皮下脂肪較均勻，腰部切面上肌肉間脂肪紋理明顯，肉質緊密。色澤良好，彈性較好。（3）水產品、禽蛋、豆制品①水產品鮮品要求個體完整、體表衛(wèi)生潔凈且無傷痕，如魚產品眼球飽滿、腮絲清晰鮮紅、粘液透明有光澤等。②禽蛋供貨時外包裝上必須標注生產日期，且須提供不少于總重量或總數量1%的產品作為破損備用品。③豆制品類包括豆腐類、豆制品類，執(zhí)行國家標準《非發(fā)酵豆制品》（GB/T22106-2008）。中標人每年度須提供具有資質的檢驗機構出具的豆制品合格檢測報告。（4）凍品所有《食品生產許可分類目錄》（市場監(jiān)管總局關于修訂公布食品生產許可證分類目錄的公告2020年第8號文件）內包含的食品須符合食品生產安全的相關規(guī)定，其外包裝上須具有有效食品生產許可證編號。（5）蔬菜、水果類①包括葉菜、根莖類（如土豆、蘿卜、芋頭）、花菜類（如西蘭花、白菜花）、瓜果類、菌類等。投標人應按時令提供當季新鮮且經過初步處理的新鮮蔬菜。②中標人所供產品須符合現行食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）要求。③投標人所供的水果產品須符合現行食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）要求。合格質量：指水果有無病蟲害、生理病害及嚴重污染，可通過視覺的判斷和實驗分析等手段來確認。外觀質量：顏色、大小、形狀、外表、整齊度、結構等，可通過視覺、觸覺來進行判斷?？诟匈|量：指新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度等，可通過味覺、視覺、觸覺來進行判斷。潔凈質量：指清潔的程度和外包裝的良好。檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強。檢查產地、等級、鮮度。檢查是否腐爛、有蟲、壓傷。檢查果皮光澤、皺紋。檢查是否開裂、果汁流出。檢查果實是否脫落。（6）干副食類①干貨調料品主要檢查包裝上注明的生產日期、保質期、規(guī)格、生產地等相關內容。干菜、大料、干貨等散裝的料品是否含有雜質，是否有發(fā)霉、變質現象。②干貨調料、生粉豆制品、半成品、調味品（食鹽、味精、醬油、醋、糖等）等在驗