97国产精品视频|欧美国产偷国产精品三区|在线欧美成人网站网址|亚洲在线色情日本无码视频网|高潮喷水在线日韩精品操|真真操逼视频国产免费啪啪片|超大波少妇欧美亚洲精品日韩一区|久久视频精品91午夜视频|亚洲无码成人动漫精品一区二区|中文字幕久久成人

項目需求書一、項目概況對機關食堂進行運營管理，負責每日為采購人職工提供三餐（早、中、晚）服務，并負責食堂人員、水、電、氣安全，以及日常的服務管理工作。本項目所屬行業(yè)：餐飲業(yè)。二、服務內(nèi)容1就餐人數(shù)及就餐時間：（1）就餐人數(shù)約350人。（2）就餐時間：早餐：07:30-08:20；午餐：11:50-13:00；值班人員用餐：17:40-18:40。2就餐標準早餐5元、午餐10元、晚餐8元，合計23元/天·人。（就餐費用以實際發(fā)生為準，此費用不在招標總價內(nèi)）3配餐種類熱食、小吃、套餐等員工餐，針對特殊節(jié)日提供元宵、粽子、月餅等食品，并滿足特殊用餐要求，如：少數(shù)民族餐等。4配餐要求結合就餐人員的飲食習慣，制作滿足員工口味、質(zhì)量、分量、營養(yǎng)、衛(wèi)生的菜肴，保證每日三餐菜品出品的質(zhì)量和穩(wěn)定性（特殊情況以合同為準）：（1）早餐：1個熱菜、6-8種小菜和咸菜（肉類小菜）、蛋類、2種稀食（豆?jié){，粥，老豆腐之類），主食不少于3種；（2）午餐：熱菜菜品不少于4種（1個葷菜、2個素菜、1個半葷半素），涼菜不少于2種，2種稀食，主食不少于3種，酸奶，根據(jù)季節(jié)情況提供1-2種水果；（3）晚餐：4個菜，葷素搭配、1湯或1粥(可根據(jù)人員數(shù)量增減菜量)。主食不少于3種，粗細糧結合。5人員配置及服務標準（1）人員配置序崗位名稱人要求是否接備注號數(shù)受退休人員1管理人員1（1）男50周歲以下，女45周歲以下。（2）從業(yè)人員無違法犯罪記錄。（3）持衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的健康證上崗。否2廚師2（1）男50周歲以下，女45周歲以下。（2）從業(yè)人員無違法犯罪記錄。（3）持衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的健康證上崗。否3配菜、勤雜工8（1）男50周歲以下，女45周歲以下。（2）從業(yè)人員無違法犯罪記錄。（3）持衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的健康證上崗。否4面點師2（1）男50周歲以下，女45周歲以下。（2）從業(yè)人員無違法犯罪記錄。（3）持衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的健康證上崗。否5采購員1（1）男50周歲以下，女45周歲以下。（2）從業(yè)人員無違法犯罪記錄。（3）持衛(wèi)生防疫部門或醫(yī)療機構頒發(fā)的健康證上崗。否注：①供應商為本項目提供的人員不得少于14人，數(shù)量由供應商根據(jù)本項目規(guī)模和采購人要求自行配置。②以上崗位如不滿足本項目要求，供應商可自行添加崗位。（2）服務標準：①講究職業(yè)道德、做到文明服務；②食堂職工穿戴整齊、衛(wèi)生、掛牌服務；③按規(guī)定時間準時出餐，供應熱菜、熱飯；④加強安全教育，要有安全措施，防火、防盜、防毒、防霉爛。三、服務標準及要求1食堂設備由采購人提供，供應商負責保管使用。供應商應愛護廚房的各種設施及用具，合理使用并妥善保管，及時地予以養(yǎng)護及維修，如非正常損壞或丟失，須按價賠償。2采購人有權對供應商食堂管理提出意見和建議；對供應商的運營具有監(jiān)管的權利；有權對供應商食品衛(wèi)生、安全、服務質(zhì)量等進行檢查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即限期整改，對個別不良人員有權要求供應商更換或辭退。3采購人負責提供水、電、氣、暖等基礎設施。4供應商具有完善的食堂經(jīng)營管理制度及服務方案。主動接受采購人監(jiān)督，做好食堂運營和管理工作，嚴格執(zhí)行《食品安全法》，遵守有關食品安全管理規(guī)定，嚴把采購關，不得購用三無產(chǎn)品，從正規(guī)渠道定購商品，對每天所進的物品要有據(jù)可查，落實好安全責任制，確保所進物品安全可靠。凡涉及到的供貨商，供應商須提前與采購人進行溝通并提供有效證照，如沒有如實提供證照，采購人有權要求供應商停止供貨。同時供應商負責定期向采購人公布進貨來源信息。供應商須具有健全的相關規(guī)章制度及有關崗位責任制，并嚴格實施。5供應商須嚴格遵守餐飲衛(wèi)生管理規(guī)定，保持工作服整潔，加強規(guī)范操作，認真負責對餐、廚具的清洗消毒工作，保證清潔用餐環(huán)境衛(wèi)生。6供應商負責做好留樣管理，落實食品留樣制度，保證職工用餐安全。按照新區(qū)市場監(jiān)督管理局規(guī)定要求，認真抓好各項制度的落實。7供應商須提前一周向采購人提供下周食譜，并結合節(jié)假日、民俗等因素，在聽取采購人意見基礎上，對食譜進行適時調(diào)整。8供應商提供的個性化餐品要科學合理，確保食品安全。9供應商負責食堂職工、水、電、氣的日常管理工作。供應商在使用水、電、燃氣過程中要注意節(jié)約，并做好防火、防盜工作，對水、電、燃氣管線等重要部位要每天安排專人做好日常檢查，如有損壞情況，供應商有責任和義務通知采購人報修，及時消除隱患，防止各項生產(chǎn)安全事故發(fā)生。每日檢查完畢完成后，及時鎖閉食堂門窗。10供應商須對采購人提供的基礎設施承擔安全使用的義務，須做好防火、防盜、防事故，保障食堂資產(chǎn)安全和采購人職工人身安全,對使用中發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時進行維修，供應商未盡到責任和義務的，期間所發(fā)生的一切事故后果均由供應商負全部責任。11采購人用餐時間如有變化原則上提前一天告知供應商并確認，如采購人確因臨時工作需要，部分職工需延時或提前用餐時，供應商應滿足采購人需求。12供應商須對采購人提供的餐飲所用廚具和食堂日常餐具要妥善保管、合理使用，如造成非正常損毀和不必要的浪費要進行賠償。13供應商須嚴格按照采購人要求派遣管理人員，不得使用食堂工作人員代替管理人員，因管理不到位所造成的一切后果均由供應商負全責，并扣除一定的管理費用。14供應商在履行服務期間,由于違反安全生產(chǎn)制度、工藝流程、操作規(guī)程或操作人員操作不當致使發(fā)生安全事故以及上下班途中發(fā)生交通事故，造成一切后果由供應商自行承擔，均與采購人無關。同時給采購人造成的損失，供應商應當承擔賠償責任。給供應商操作人員人身造成損害的，由供應商自行負責。供應商操作人員在醫(yī)療期間費用自理，醫(yī)療期間采購人不支付供應商勞務費。15供應商在運行過程中出現(xiàn)廚具損壞而不及時維修，采購人進行修理的，采購人在結算時，有權扣除維修費用。16供應商在運行過程中未按要求配餐，采購人在結算時，有權根據(jù)實際情況扣除相關費用。17供應商須嚴格執(zhí)行采購人的各項管理規(guī)定。