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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:3,270,00000采購包最高限價(jià)（元）:3,270,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C05019900其他社會(huì)保障服務(wù)德格縣機(jī)關(guān)一二食堂2025年勞務(wù)派遣100（項(xiàng)）3,270,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1德格縣機(jī)關(guān)一二食堂2025年勞務(wù)派遣100（項(xiàng)）3,270,00000總價(jià)本項(xiàng)目所報(bào)價(jià)格包含人工費(fèi)、各類保險(xiǎn)費(fèi)、加班費(fèi)、交通費(fèi)、稅費(fèi)、材料及完成本項(xiàng)目所需的所有費(fèi)用，采購人不再另行支付其他費(fèi)用。供應(yīng)商報(bào)價(jià)在限價(jià)327萬元（3年合計(jì)）即每年109萬的的基礎(chǔ)上綜合考慮報(bào)價(jià)。結(jié)算時(shí)，業(yè)主按照成交價(jià)/3為每年服務(wù)費(fèi)向成交供應(yīng)商按月支付費(fèi)用?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：-第15頁-序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：德格縣機(jī)關(guān)一二食堂2025年勞務(wù)派遣序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁-1（一）服務(wù)內(nèi)容滿足德格縣政府機(jī)關(guān)伙食團(tuán)現(xiàn)有職工食堂午餐及晚餐的就餐需求，此外本次采購僅限勞務(wù)，不涉及食品原材料采購。用餐時(shí)間：午餐12：00-13：00，晚餐17：30-18：30。餐標(biāo)：午餐及晚餐：供應(yīng)包含白米飯、3葷菜、2素菜、1粗糧、1小吃、1湯等，每周供應(yīng)不低于一次的時(shí)令水果。所派遣人員需依據(jù)采購方管理人員每周預(yù)先提供的食譜要求來準(zhǔn)備餐食，并確保餐食的質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到規(guī)定要求。2★（二）服務(wù)要求1服務(wù)團(tuán)隊(duì)基本人員配置要求（1）供應(yīng)商需提供食堂從業(yè)崗位服務(wù)團(tuán)隊(duì)1個(gè)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人至少1名，工作人員不低于22名：含廚師4名（包括廚師長、主廚、副廚）；藏餐廚師2名；墩子師傅4名；雜工6名（包括切配工、洗碗工、洗菜工等）；服務(wù)員6名，按照采購單位食堂供餐模式的勞務(wù)需求以及相關(guān)規(guī)章制度和崗位職責(zé)開展工作，負(fù)責(zé)有效開展后勤輔助工作。（2）被派遣人員配置要求：①項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：18-45歲，吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)，無不良嗜好，為人謙和，有耐心，有良好的溝通交流能力。崗位要求：負(fù)責(zé)本服務(wù)項(xiàng)目的綜合管理、協(xié)調(diào)工作。并能隨時(shí)響應(yīng)工作需求；②廚師長：18-55歲，身體健康，廚藝精湛，工作認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，熟悉食堂廚房的管理工作。崗位要求：負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)、菜單制作、菜品烹調(diào)、原輔材料驗(yàn)收、廚房衛(wèi)生等工作；③廚師（主廚、副廚、藏餐廚師）：18-55歲，有同崗位2年以上工作經(jīng)歷，身體健康，品行端正，講究衛(wèi)生。崗位要求：配合、協(xié)助廚師長的各項(xiàng)工作、執(zhí)行廚師長的各項(xiàng)工作要求；④雜工及墩子師傅：18-55歲，身體健康，品行端正；⑤服務(wù)員：18-55歲，身體健康，形象好，服務(wù)意識強(qiáng)，工作積極主動(dòng)。（3）所有人員崗位定編應(yīng)不少于上述基本人員配置，人員定點(diǎn)定位定責(zé)定編。人員配置按上述要求區(qū)分項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、廚師、服務(wù)員等類別，具體人員配置數(shù)量可多于基本人員配置要求，供應(yīng)商需將配置情況提交采購人審核同意，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在合同期內(nèi)不得更換。（4）從服務(wù)生效之日起，成交供應(yīng)商須按照國家和地方的法律、法規(guī)及政策規(guī)定，負(fù)責(zé)建立被派遣人員檔案。向被派遣人員進(jìn)行食品安全、治安、環(huán)保、消防等知識教育；進(jìn)行職業(yè)安全、職業(yè)衛(wèi)生、職業(yè)道德、職業(yè)技能、服務(wù)規(guī)范等職業(yè)教育；進(jìn)行遵紀(jì)守法，遵守供應(yīng)商規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律等法規(guī)、制度，就被派遣人員情況按規(guī)定向相關(guān)部門備案。確保所有被派遣人員持有健康體檢合格證及健康證，并按照國家職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)對每年組織被派遣人員進(jìn)行健康體檢并為其辦理健康證，若發(fā)現(xiàn)健康不達(dá)標(biāo)者應(yīng)立即予以撤換（供應(yīng)商成交后簽訂合同前，需將所有被派遣人員身份證、健康體檢合格證及健康證交采購人核實(shí)）。并確保派駐勞務(wù)工作人員能夠保證伙食團(tuán)工作的有序開展，否則將承擔(dān)違約責(zé)任。2被派遣人員要求（1）必須嚴(yán)格遵守法律法規(guī)及機(jī)關(guān)伙食團(tuán)的相關(guān)管理制度。做到按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從安排，不得擅自離開工作崗位。（2）必須樹立全心全意服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。（3）必須講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作-第17頁-時(shí)必須穿戴工作衣帽。（4）被派遣人員在工作中因違規(guī)操作或擅離職守或故意或過失給機(jī)關(guān)伙食團(tuán)造成經(jīng)濟(jì)損失的，機(jī)關(guān)伙食團(tuán)有權(quán)要求其賠償經(jīng)濟(jì)損失，按相關(guān)法規(guī)機(jī)關(guān)伙食團(tuán)規(guī)章制度最終確認(rèn)應(yīng)當(dāng)由被派遣人員賠償而被派遣人員未賠償?shù)?，?yīng)當(dāng)由成交供應(yīng)商承擔(dān)賠償責(zé)任，機(jī)關(guān)伙食團(tuán)并有權(quán)要求解除服務(wù)。被派遣人員在工作過程中引發(fā)安全事故的，供應(yīng)商負(fù)責(zé)全部善后處理工作并負(fù)責(zé)按照《勞動(dòng)法》及《工傷保險(xiǎn)條例》進(jìn)行申報(bào)和理賠，成交供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任，工作人員的個(gè)人安全由成交供應(yīng)商全權(quán)負(fù)責(zé)，機(jī)關(guān)伙食團(tuán)有權(quán)解除服務(wù)并追究供應(yīng)商的違約責(zé)任。3（二）服務(wù)要求3成交供應(yīng)商必須嚴(yán)格管理并確保被派遣人員的相對固定，制定內(nèi)部規(guī)章及考核處罰規(guī)定，并嚴(yán)格檢查考核，按月將檢查考核情況報(bào)政府機(jī)關(guān)伙食團(tuán)管理人員。所提供的被派遣人員需保證食品安全，并按照相關(guān)要求做好“防火、防盜”等防范工作，做到人離關(guān)電、關(guān)水、關(guān)好門窗，且須遵守并嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，接受四川省德格縣政府機(jī)關(guān)伙食團(tuán)的統(tǒng)一管理，成交供應(yīng)商對被派遣人員輪換前，需提前5天告知機(jī)關(guān)伙食團(tuán)，經(jīng)同意后輪換被派遣人員的花名冊需蓋供應(yīng)商公章后交機(jī)關(guān)伙食團(tuán)驗(yàn)審和備查。如成交供應(yīng)商所提供的被派遣人員違反四川省德格縣政府機(jī)關(guān)伙食團(tuán)管理規(guī)定，供應(yīng)商須接受采購人的經(jīng)濟(jì)處罰。4供應(yīng)商須接受機(jī)關(guān)伙食團(tuán)對其管理服務(wù)工作的實(shí)施及制度執(zhí)行的監(jiān)督。4★（二）服務(wù)要求5成交供應(yīng)商須按國家有關(guān)規(guī)定，為所有被派遣人員解決工資、勞保、福利等相關(guān)問題，依法為被派遣人員購買養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、住院醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)并與其簽定勞動(dòng)合同，確保其工資水平不得低于當(dāng)?shù)貏趧?wù)工最低工資標(biāo)準(zhǔn)。被派遣人員的服裝費(fèi)、五險(xiǎn)購置費(fèi)單位繳交部分、勞動(dòng)保護(hù)、培訓(xùn)費(fèi)、人員福利費(fèi)用等均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)。6菜肴質(zhì)量要求成交供應(yīng)商須全程控制菜肴制作過程的安全衛(wèi)生，確保無食物中毒或因食物引起的其他不良反應(yīng)；菜肴新鮮，色澤良好，無過期及腐爛變質(zhì)的食物；控制油及其他調(diào)味品用量，菜肴品種齊全，營養(yǎng)搭配合理；菜肴口味好，咸淡適中，并保證飯菜熱度；菜肴及時(shí)更新，一周內(nèi)不出現(xiàn)2次以上完全相同品種菜肴，根據(jù)季節(jié)及工作需要調(diào)整就餐菜式，保證每月推出3款時(shí)令菜；根據(jù)就餐情況，合理提供菜肴，杜絕浪費(fèi)。7食品衛(wèi)生管理要求（1）食堂區(qū)域（廚房操作間、庫房、餐廳）環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，做到保持清潔，無垃圾污物。（2）生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。（3）定期進(jìn)行防“四害”處置。（4）食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防(防蠅、防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。8餐具、炊具和設(shè)備管理要求（1）所有工作人員均應(yīng)愛護(hù)食堂炊事用具，不得損壞，并做到存放整齊，使用得當(dāng)，如物品丟失應(yīng)由供應(yīng)商賠償。（2）設(shè)備管理人員，應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作；設(shè)施設(shè)備操作應(yīng)規(guī)范，保證操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作。（3）食堂的一切餐具和炊具，工作人員均不得自行外借。-第18頁-