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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預算金額（元）:1,140,00000采購包最高限價（元）:1,140,00000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進口產(chǎn)品是否涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品1C02990000其他教育服務古藺永樂小學校食堂勞務服務采購項目100（項）1,140,00000餐飲業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1古藺永樂小學校食堂勞務服務采購項目項元26,50000單價見報價表★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產(chǎn)品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補充說明。本項目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產(chǎn)品時，供應商不得提供進口產(chǎn)品進行響應；涉及采購進口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產(chǎn)品：-第15頁-采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強制采購的產(chǎn)品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應產(chǎn)品屬于《環(huán)境標志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標志產(chǎn)品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：古藺永樂小學校食堂勞務服務采購項目序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標1★服務內(nèi)容為古藺縣永樂小學、雙溪小學、水落小學、永樂幼兒園4個校點提供食堂勞務服務，足額按要求配齊食堂勞務從業(yè)人員，負責學校學生食堂常規(guī)管理、食材加工、烹飪、供餐、打餐、庫房管理、食堂及周邊環(huán)境區(qū)域清潔衛(wèi)生工作，做好學校食堂供餐工作，做好食堂食品安全各項工作。1、人員配備要求11為古藺縣永樂小學、雙溪小學、水落小學、永樂幼兒園4個校點配備食堂勞務從業(yè)人員（含廚師、幫廚）約21人，成交后配備人員根據(jù)采購人要求按學校實際情況增減。12廚師：男性，年齡25-55周歲，需取得健康證明，無違法犯罪記錄。13幫廚：男性，年齡25-55周歲，女性，年齡25-47周歲，需取得健康證明，無違法犯罪記錄。2、服務要求21廚師：按照營養(yǎng)辦工作安排負責學生食物烹飪；協(xié)調(diào)調(diào)度幫廚進行食材加工；具-第16頁-2★服務要求體要求按廚師崗位職責執(zhí)行。22幫廚：按照廚師工作調(diào)度進行食材加工；負責食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生；落實營養(yǎng)辦工作臨時調(diào)度；具體要求按幫廚崗位職責執(zhí)行。3、其他要求31所有服務人員接受學校相關部門的監(jiān)督管理，配合完成學校食堂勞務服務工作。32按照相關規(guī)章制度和要求進行技能、流程等一系列培訓，掌握基本法律、法規(guī)和政策，熟悉學校工作基本情況，能正確使用相關專用設施設備。33食堂服務需保證就餐正點、足量、優(yōu)質，做到品種多樣化；一日三餐需做到準時開餐、質量保證。34食堂內(nèi)的水、電、氣費用由采購人負責。操作間、灶具等主要用具及餐、盤、筷子、勺子用餐用具均由采購人解決。在項目服務期間應對食堂原有設備設施進行檢查，確保所有設施設備正常工作；食材由采購人負責采購提供。35必須保護好學校所有財產(chǎn)，對采購人提供的設備、設施應進行保養(yǎng)、維護。服務期滿后，除正常損耗外需保證房屋、設備、設施、墻面、地面的齊全、完好，若有損壞或短失，必須承擔由此產(chǎn)生的相關費用。36食堂服務人員必須保證食堂地面及桌椅的干凈整潔；無灰塵、污漬、雜物；垃圾須每日及時清理。37節(jié)假日根據(jù)采購人實際需要提供相應服務及配合做好其他臨時性工作。38按采購人要求格式統(tǒng)一著裝，規(guī)范佩戴標識，文明用語，舉止端莊，服務主動、熱情；服從采購人日常管理，并嚴格遵守相應保密工作。39供應商須每周日提前制定下周菜單并提交給采購人審核，審核后將菜單公示在食堂公示欄，提供的菜品做到與一周內(nèi)連續(xù)兩天菜品不重合，滿足菜品具有多樣化且能滿足學生日常營養(yǎng)攝入。310供應商必須嚴格按《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（最新版）要求制作各種食品，清洗、加工、烹飪制作、留樣、備餐、供應、收尾等工作按規(guī)范和標準進行。（響應文件中單獨提供承諾函并加蓋公章，格式自擬）311本項目涉及的相關政策規(guī)范等內(nèi)容與國家最新要求不一致時以最新要求為準。312供應商須嚴格遵守和執(zhí)行《中華人民共和國勞動法》、《瀘州市人民政府關于調(diào)整全市最低工資標準的通知》相關法律法規(guī)。成交供應商實際在本項目中提供符合采購條件人員要求的人員發(fā)放工資標準不能低于項目所在地瀘州市最低工資標準。（響應文件中單獨提供承諾函并加蓋公章，格式自擬）313供應商須嚴格遵守和執(zhí)行《中華人民共和國社會保險法》（中華人民共和國主席令第三十五號）等相關法律法規(guī)，為本項目所有服務人員足額繳納社會保險。（響應文件中單獨提供承諾函并加蓋公章，格式自擬）314成交供應商對所派出的服務人員在項目執(zhí)行過程中可能產(chǎn)生的風險負責（包含但不限于人身安全、財產(chǎn)安全、與第三方發(fā)生的糾紛、給第三方造成的損失等）。315學?，F(xiàn)有從業(yè)人員約21人，在遵循現(xiàn)有人員自愿原則前提下，中標人應無條件接收古藺縣永樂小學?，F(xiàn)有符合條件的從業(yè)人員，中標人根據(jù)接收當時人員的年齡，雙方依法簽訂勞動合同/勞務合同。（響應文件中單獨提供承諾函并加蓋公章，格式自擬）-第17頁-考核辦法采購人每季度組織相關部門對服務供應商的整體服務情況進行考核，根據(jù)考核結果支付上季度服務費，基準分為100分，其中：①得分90分（含）以上：90分及以上則全額撥付應付服務費；②得分在85分—90分（不含90分）：應付服務費用*95%③得分在80分—85分（不含85分）：應付服務費用*90%④得分在80分（不含80分）以下，責令其限期整改：1限期整改合格的，應付服務費用*80%；2整改后不合格的，應付服務費用*75%。視其整改情況決定是否繼續(xù)撥付服務費。連續(xù)兩次或者累計3次考核分數(shù)為75分及以下的，學校有權單方終止合同并追究相關責任。考核評分表項目考核內(nèi)容考核措施考核分值得分食品質量食品食物中出現(xiàn)雜物、不熟或口感較差現(xiàn)象。有一項扣1分，有人舉報1次扣2分8根據(jù)菜譜制作，不擅自改變品種（申報備案除外）；違規(guī)制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕；違規(guī)加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。發(fā)現(xiàn)1次扣2分4服務食堂工作人員必須持有效健康證。檢查發(fā)現(xiàn)1人扣2分4在售賣窗口售賣時穿戴整潔的工作服、佩戴口罩、手套、帽子。檢查發(fā)現(xiàn)1人次扣1分3炊事人員必須保持整潔，不準佩戴手飾，不得留長指甲，涂指甲或化妝，兩手干凈，操作食品時禁止吸煙、挖鼻孔、對食品打噴嚏等不衛(wèi)生行為。檢查發(fā)現(xiàn)1人次扣1分3出售食品時不能用手直接接觸食品，必須使用食品夾。檢查發(fā)現(xiàn)1人次扣1分5-第18頁-