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產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)要求產(chǎn)品名稱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量等級(jí)與具體技術(shù)要求菜籽油GB/T1536《菜籽油》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)。技術(shù)要求：1感官要求：呈淺黃色或黃色，清澈透明。具有菜籽油固有的氣味和滋味，無異味。2理化指標(biāo)：酸價(jià)（KOH）≤30mg/g，過氧化值≤60mmol/kg。符合GB2716《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》的衛(wèi)生要求。3包裝：采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的PET塑料瓶或玻璃瓶包裝，密封良好，標(biāo)簽清晰?；ń酚虶B2716《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)。技術(shù)要求：1感官要求：呈淺黃色至棕紅色，清澈透明或均勻微濁。具有濃郁、純正的花椒固有麻香和香氣，無異味。2理化指標(biāo)：揮發(fā)油（花椒精油）含量≥16%，酸價(jià)（KOH）≤30mg/g，過氧化值≤025g/100g。符合GB2716《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》的衛(wèi)生要求。3包裝：采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的PET塑料瓶或玻璃瓶包裝，密封良好，標(biāo)簽清晰。黑木耳GB/T6192《黑木耳》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：耳面黑褐色，有光亮感，背面暗灰色。朵片完整，不能通過直徑2cm的篩眼。無拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。2理化指標(biāo)：干濕比≥1：12，含水量≤14%，雜質(zhì)≤1%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或復(fù)合膜袋密封包裝，防潮防碎。香菇GB/T18537《香菇》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品（花菇或厚菇）。技術(shù)要求：1感官要求：形態(tài)完整，菌蓋肥厚，卷邊度好。菌褶清晰、呈乳白色。具有香菇特有的香味，無焦片、霉變、蟲蛀和雜質(zhì)。2理化指標(biāo)：含水量≤13%，雜質(zhì)≤1%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或復(fù)合膜袋密封包裝，防潮防碎。竹蓀GH/T1238《竹蓀》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：菌體完整，色澤乳白或淡黃色，菌裙網(wǎng)狀完整。氣味清香，無酸敗味、霉味及其他異味。無泥沙、蟲蛀和霉變。2理化指標(biāo)：含水量≤13%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或復(fù)合膜袋密封包裝，內(nèi)襯防碎材料。牛肝菌（干制品）NY/T446《牛肝菌》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：菌體基本完整，大小均勻。色澤為菌種固有顏色（如白牛肝菌為黃褐色）。具有牛肝菌特有的濃郁香味，無雜質(zhì)、無蟲蛀、無霉變。2理化指標(biāo)：含水量≤13%，雜質(zhì)≤1%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或復(fù)合膜袋密封包裝。姬松茸（干制品）參照相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求：1感官要求：菌蓋呈淡棕色至咖啡色，菌柄為白色。形態(tài)完整，菌蓋未開傘或半開傘。具有姬松茸特有的杏仁香味，無霉味、異味。無泥沙、蟲蛀和霉變。2理化指標(biāo)：含水量≤13%，雜質(zhì)≤1%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或復(fù)合膜袋密封包裝。臘肉GB2730《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》DB51/T385《四川省臘肉地方標(biāo)準(zhǔn)》技術(shù)要求：1感官要求：色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色。肉身干爽、結(jié)實(shí)，具有臘肉固有的香味，無異味，無酸敗味。2理化指標(biāo)：過氧化值（以脂肪計(jì)）≤05g/100g，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）≤40mg/g。亞硝酸鹽殘留量符合GB2760規(guī)定。3包裝：真空袋包裝，外觀整潔，無破損漏氣。香腸（麻辣味/五香味）GB2730《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》SB/T10278《熏煮香腸》或相應(yīng)地方標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求：1感官要求：-形態(tài)：腸體飽滿，粗細(xì)均勻，腸衣與內(nèi)容物緊密結(jié)合。-色澤：外表干爽，呈自然肉紅色或棗紅色。-風(fēng)味：具有該品種（麻辣味或五香味）特有的濃郁香氣，咸甜適中，滋味鮮美，無異味。2理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥18%，脂肪含量≤35%，氯化物（以NaCl計(jì)）含量≤55%。亞硝酸鹽殘留量符合GB2760規(guī)定。3包裝：真空袋包裝，外觀整潔，無破損漏氣。麻辣味與五香味需獨(dú)立包裝并明確標(biāo)識(shí)。小米GB/T11766《小米》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：米粒大小均勻，色澤鮮黃，圓潤(rùn)飽滿。具有小米固有的香味，無異味。2理化指標(biāo)：雜質(zhì)總量≤10%，水分≤130%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或復(fù)合膜袋密封包裝。紅豆GB/T10461《小豆》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：豆粒均勻，色澤鮮紅或深紅，有光澤。無蟲蛀，無霉變。2理化指標(biāo)：雜質(zhì)總量≤10%，水分≤145%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或編織袋包裝。綠豆GB/T10462《綠豆》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：豆粒均勻，色澤鮮綠，有光澤。無蟲蛀，無霉變。2理化指標(biāo)：雜質(zhì)總量≤10%，水分≤135%。3包裝：食品級(jí)塑料袋或編織袋包裝。燕麥片（純燕麥片）GB19640《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品》技術(shù)要求：1感官要求：片狀均勻，呈淺黃色或乳白色。具有燕麥固有的清香，無哈喇味等異味。2理化指標(biāo)：水分≤100%。符合GB19640的微生物限量要求。3配料：應(yīng)為100%燕麥，不添加糖、植脂末等其他成分。4包裝：食品級(jí)塑料袋內(nèi)袋，外加盒裝或罐裝，密封防潮。黑米NY/T832《黑米》質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)品。技術(shù)要求：1感官要求：米粒黑色或黑褐色，大小均勻。用水浸泡后，水色呈紫紅色。具有黑米特有的香氣。2理化指標(biāo)：雜質(zhì)≤05%，水分≤145%。3包裝：食品級(jí)塑料袋密封包裝。