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武漢市東西湖區(qū)人民政府慈惠街道辦事處慈惠街綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購征求意見公告慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購(采購需求和采購實(shí)施計(jì)劃) .doc

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東西湖區(qū) 2025-12-11 168.77KB 業(yè)主:武漢市東西湖區(qū)人民政府慈惠街道辦事處
內(nèi)容簡介

慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購采購需求和采購實(shí)施計(jì)劃項(xiàng)目名稱:慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購采購單位:武漢市東西湖區(qū)人民政府慈惠街道辦事處編制時間:2025年12月2一、項(xiàng)目基本情況11項(xiàng)目名稱:慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購。12預(yù)算金額:374556萬元,限價:374556萬元49人*637元/月*12月=最終確定預(yù)算合計(jì)374556萬元/年13采購項(xiàng)目的功能或者目標(biāo):慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購工作。14預(yù)算績效目標(biāo):按照采購需求數(shù)量、技術(shù)規(guī)格等要求完成慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購工作。二、需求調(diào)查情況通過在湖北省政府采購網(wǎng)(wwwccgp-hubeigovcn)查閱近一年同類采購項(xiàng)目歷史成交信息,與本項(xiàng)目時間相近,其歷史成交信息具有一定的參考性(具體見表1)。三、采購需求31采購需求匯總包號標(biāo)的名稱品目分類編碼計(jì)量單位數(shù)量是否進(jìn)口是否創(chuàng)新產(chǎn)品綠色發(fā)展預(yù)留1慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購C22040000餐飲服務(wù)項(xiàng)1否否0100%32技術(shù)要求(一)項(xiàng)目基本情況1、本次采購限價為374556萬元慈惠街道綜合執(zhí)法中心2026年食堂食材采購。共有工作人員49人。(二)食材清單食材清單商品類別商品名稱蔬菜類白蘿卜、包菜、菜山藥、菜芯、蠶豆米、茶樹菇、大白菜、大白菜秧、大蔥、冬瓜、豆角、紅辣椒、紅皮洋蔥、淮山藥、黃豆芽、黃瓜、精品油麥菜、凈萵苣、凈芋頭、韭菜、蓮藕、青大蒜、去皮蒜米、上海青、生姜、四季豆、蒜苗、土豆、外地上海青、蕪湖椒、西紅柿、西芹、鮮冬筍、香菇、小蔥、有機(jī)花菜、蓮藕、秋葵、西蘭花、篙巴、豆芽老南瓜、角瓜、瓠子、紅薯、山藥、冬筍、娃娃菜等3水果類冰糖橙、橙子、毛桃、蘋果、砂糖桔、香蕉、西瓜、臍橙、香梨、黃花梨、雪梨、水晶梨、石頭瓜等豆制品類老豆腐、格子豆腐、厚油干、薄茶干、白干子、手工千張、千張結(jié)、雞蛋干、素雞等水產(chǎn)類草魚、草魚塊、鰱子魚、基尾蝦、龍蝦、小鯽魚、凈牛蛙、鳊魚、胖頭魚頭、黃骨魚、黃菇魚、鱔魚、刁子魚、魚籽、帶魚、小黃魚、鱸魚、小龍蝦等肉類蹄膀、肉末、瘦肉(絲片)、前夾肉、后腿肉、五花肉、里脊肉、梅條肉、通排、中排、肋排、豬蹄、豬板油、豬肝、豬肚、筒子骨、脊骨、彎骨、豬血、牛腿肉、牛腩、牛瓦溝、牛排、牛骨頭、牛肚、肥腸等雞鴨老鴨、鮮麻鴨、三黃雞、蛋、雞、老母雞、棒棒腿、雞邊腿、烏雞、麻鴨等蛋品紅殼雞蛋、白殼雞蛋、鴨蛋、皮蛋、咸鴨蛋等牛奶類純牛奶、酸酸乳、酸奶等凍品類凍三黃雞、雞全翅、雞翅根、雞翅中、雞翅尖、琵琶腿、雞邊腿、雞脯肉、雞脯肉、雞肫、鳳爪、半片鴨、鴨邊腿、鴨肫、凍鴨腿、凍鴨二節(jié)翅、白條鴨、凍鴨全翅、凍鴨鎖骨、凍蝦仁、雞翅中、凍蝦仁、剝皮魚等干調(diào)類陳醋、蠔油、老抽、蒸魚豉油、生抽、白胡椒、黑胡椒粉、味精、料酒、白醋、花生醬、番茄醬、苕粉、清水筍絲、干香菇、黑木耳、銀耳、干朝天椒、豆瓣醬、辣椒段、龍口粉絲、十三香、腐竹、蒸肉粉、醬油、香油等糧油類黃豆、東北綠豆、紅豆、黑豆、糯米、花生米、薏仁米、橋米王、晚雜大米、東北大米、國寶橋米、香米、面粉、純芝麻油、麻油香等粉面類熱干面、寬粉、細(xì)粉、干細(xì)粉、湯面、餃子皮、手工面、濕豆絲、混沌皮,春卷皮等注:供貨數(shù)量:采購人根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整貨物數(shù)量,供貨數(shù)量以采購人調(diào)整計(jì)劃為準(zhǔn)。4(三)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、投標(biāo)人所供食品的包裝、質(zhì)量、衛(wèi)生安全和營養(yǎng)成分,必須符合《中華人民共和國食品安全法》及其他食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、食品安全法律法規(guī)。(1)畜肉、禽肉類產(chǎn)品必須具有動物檢驗(yàn)檢疫證明和“SC”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,且必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。(2)鮮豬肉必須為質(zhì)量等級達(dá)到二級(含)以上標(biāo)準(zhǔn)的冷鮮肉。鮮度標(biāo)準(zhǔn):肉質(zhì)有彈性,指壓后的凹陷立即恢復(fù)、脂肪為白色或乳白色、整體色澤光滑、切面紅色、微微濕潤但不粘手、無異味、無淤血、無注水、無寄生蟲。(3)鮮牛肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):肉色深紅、肉質(zhì)有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù),切面有光澤及微濕潤,極小滲出物;具有濃郁的牛肉氣味,脂肪白色或乳白色,無異味、無寄生蟲,無注水。(4)鮮羊肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):肉色為均勻的紅色、有光澤、肉質(zhì)緊密面細(xì)膩,有彈性、外表微干、不粘手、肉皮為白至淺灰白色、無異味、無注水、無寄生蟲。(5)鮮鴨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):表皮光滑而有光澤、肉質(zhì)彈性好且豐滿、表皮無毛或少毛、無破皮、無花皮、無明顯淤塊;無注水、無內(nèi)臟、無血水、無異味。(6)鮮雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):外形完整、大小適中、具有鮮雞肉正常氣味。雞肚內(nèi)無內(nèi)臟、眼球飽滿,因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等顏色,雞肉切面發(fā)亮、外表微干或微濕潤、不粘手、指按壓凹陷立即恢復(fù),淤血斑無或極少,無打水癥狀、無破皮、雞翼部或關(guān)節(jié),無骨折或因骨折破皮而使骨頭外露。(7)水產(chǎn)類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):必須提供水產(chǎn)品的檢驗(yàn)報告。水產(chǎn)品類原料必須來自無污染水域,新鮮度良好,組織緊密有彈性,無異味,無外來雜質(zhì),不含有有毒有害物質(zhì)。水產(chǎn)品的包裝應(yīng)干燥、清潔、衛(wèi)生、堅(jiān)實(shí)、無破損,且明確注明保質(zhì)期限。(8)豆制品類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):必須具有合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報告。所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定;不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料,油炸豆制品所用油脂必須符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),禁止反復(fù)使用。發(fā)酵豆制品所使用的菌種應(yīng)防止污染和變異產(chǎn)毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)等工業(yè)原料作為食品添加劑在豆制品加工中使用。所使用的穩(wěn)定劑和凝固劑必須符合國家、行業(yè)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。(9)蔬菜類質(zhì)量要求:成熟度適中,新鮮,色澤良好,形態(tài)正常,個體均勻,清洗干凈,符合“八無六有”要求?!鞍藷o”:即無農(nóng)藥殘留超標(biāo)、無重金屬殘留超標(biāo),無亞硝酸鹽殘留超標(biāo)、無青幫老葉、莖葉類蔬菜無根須、無泥沙、無雜物、無其他污染;

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