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涼州區(qū)武南綜合服務(wù)中心廚房餐廳設(shè)備購(gòu)置清單一、操作間、餐廳設(shè)備序號(hào)貨物名稱(chēng)規(guī)格產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)單位數(shù)量備注1雙炒單溫灶1800*1000*800mm1爐膛耐高溫，遇冷水不炸膛，不開(kāi)裂。2爐面采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼拉絲加長(zhǎng)加寬板一次性沖壓成型，爐面墊層采用進(jìn)口隔熱保護(hù)板，墊板采用10mmA3冷板。3爐身采用10mm不銹鋼板拉絲板，配3C認(rèn)證豪華中壓鋁殼550W風(fēng)機(jī)加強(qiáng)火力，讓燃?xì)飧浞秩紵?氣閥風(fēng)閥采用國(guó)內(nèi)知名品牌閥門(mén)，爐頭采用環(huán)保節(jié)能新型高身爐頭，遇水不生銹，易清潔，火力猛，出菜快。5爐架采用50×50國(guó)標(biāo)角鐵焊接成型。臺(tái)12液化氣瓶15公斤國(guó)標(biāo)個(gè)2灌裝滿氣3電煮面桶60型三重保溫層，斷電可達(dá)保溫效果，環(huán)保又省電。食品級(jí)不銹鋼內(nèi)部，耐腐抗銹，清洗方便，安全健康。三個(gè)旋鈕獨(dú)立控溫，升溫速度快，高效節(jié)能。個(gè)14電飯鍋28L/35KW直徑：56cm；高度：37cm；功率：3500w；煮米量12斤；可供人數(shù)：30-40人個(gè)15不銹鋼湯桶直徑60304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，板材厚度08MM個(gè)26智能電餅鐺5KW1采用優(yōu)質(zhì)板制作，與食品接觸鍋面均采用食品級(jí)材質(zhì)，高溫環(huán)境下無(wú)重金屬釋放，以防污染食物，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2鋁制鍋面，上下火自動(dòng)控溫，工作溫度：120-250度。3設(shè)有超溫保護(hù)裝置，自動(dòng)切斷電源，雙溫雙控。4電源：220v，功率：5kw。5電餅鐺底部裝配防滑調(diào)節(jié)腳，可上下調(diào)節(jié)高度。個(gè)17防爆壓力鍋36CM采用鋁合金材質(zhì)，雙重安全鎖，高強(qiáng)鍋底個(gè)18雙耳鋁鍋60cm帶蓋個(gè)19微波爐高287mm*寬490mm*深378mm功率：700w；容量：23L；納米內(nèi)膽材質(zhì)，雙旋鈕調(diào)溫，臺(tái)110油煙凈化一體機(jī)1600*1300*500mm1外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼12厚，三面出風(fēng)口按需要選擇靈活安裝，高速甩油盤(pán)雙倍動(dòng)力有效分離，微電腦控制面板。鑲嵌式耐高溫節(jié)能燈。2風(fēng)格功率：550W-2200W；處理風(fēng)量4000*12000；380V/22kw；3低空直排達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)大風(fēng)量離心式風(fēng)機(jī)，高低壓一體凈化高效吸附油煙粒子，鋁制凈化電源斷電重啟穩(wěn)定耐用。臺(tái)111鍍鋅排煙S彎400*400/300*600采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅板制造;板材厚度08mm。平方米412鍍鋅排煙管道300*600采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅板制造;板材厚度08mm。平方米5813百葉窗300*700采用優(yōu)質(zhì)鋁合金板制造;板材厚度10mm，高溫烤漆。件214單通工作臺(tái)1800*600*8001優(yōu)質(zhì)不銹鋼厚08mm；側(cè)板、層板、門(mén)板不銹鋼厚08mm；腳柱采用φ48x12mm不銹鋼管配不銹鋼可調(diào)子彈腳。2配不銹鋼可調(diào)節(jié)腳臺(tái)面平整四腳堅(jiān)固承壓能力節(jié)腳。3臺(tái)面平整，四腳堅(jiān)固，承壓能力強(qiáng)，可在其面上剁切食物，調(diào)配菜品；不易變型、積水，有效的防腐；中間兩層有足大空間，可隨意存放備用物品，兩邊有推拉門(mén)存取物品自由；用不銹鋼板材制作，不易積聚污垢，有效防止細(xì)菌產(chǎn)生、繁殖；衛(wèi)生，易清洗，保持清潔美觀。產(chǎn)品外觀無(wú)雜色，無(wú)明顯劃痕，無(wú)明顯凹凸坑，表面光凈、平整，砂紋一致。焊接處凹凸焊疤，點(diǎn)焊處分布均勻。點(diǎn)焊及焊接處均勻打磨，及清洗干凈表面沒(méi)有污跡沒(méi)有尖銳之邊。臺(tái)315三層臺(tái)面立架1800*300*6001可接觸面及臺(tái)面選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，厚度08mm。2面板底部固定夾芯板，承受力強(qiáng)。3角通徑Φ38mm不銹鋼圓管，配Φ38mm不銹鋼折角卡扣。臺(tái)116二層臺(tái)面立架1800*300*6001可接觸面及臺(tái)面選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，厚度08mm。2面板底部固定夾芯板，承受力強(qiáng)。3角通徑Φ38mm不銹鋼圓管，配Φ38mm不銹鋼折角卡扣。臺(tái)117單門(mén)蒸飯車(chē)12盤(pán)1全自動(dòng)12盤(pán)，內(nèi)有帶孔和不帶孔的蒸盤(pán)，蒸米飯、蒸饅頭皆可電氣兩用，一次性成型不銹鋼內(nèi)膽，全不銹剛外觀，豪華美觀。2蒸箱內(nèi)部采用360°蒸汽循環(huán)加熱技術(shù)，大范圍加熱實(shí)物，使食物受熱更均勻，出品速度更快。3采用工業(yè)級(jí)高效發(fā)熱管，環(huán)形高效加熱，防干燒，不易腐蝕，使用壽命更長(zhǎng)久。4整體發(fā)泡保溫節(jié)能，高強(qiáng)度門(mén)鎖安全可靠，帶有全自動(dòng)補(bǔ)水裝置，配高效發(fā)熱管，兩箱可獨(dú)立操作，一機(jī)多用。臺(tái)118蒸盤(pán)不銹鋼個(gè)1219爐平臺(tái)300*1000*8001可接觸面及臺(tái)面選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，厚度08mm。2面板底部固定夾芯板，承受力強(qiáng)。3角通徑Φ38mm不銹鋼圓管，配Φ38mm不銹鋼可調(diào)節(jié)子彈腳。臺(tái)120五格保溫售飯工作柜1800*700*8101保溫售飯臺(tái)采用優(yōu)質(zhì)不銹剛板，板材厚度≥10mm，售飯臺(tái)內(nèi)膽采用壓模一次性沖壓成型，臺(tái)面采用斜邊下洼工藝。2售飯臺(tái)所用板材與食品接觸部分均采用食品級(jí)材質(zhì)，無(wú)重金屬污染，食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB48069-2016標(biāo)準(zhǔn)、抗菌標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T11170-2008、YB/T4171-2020國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)含Cu元素，對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌抗菌率≥99%，檢測(cè)合格。3保溫售飯臺(tái)四面封板、圍板、底板等采用橫向U型加強(qiáng)筋加固，拼接處全部滿焊且邊角四周壓死邊，無(wú)毛刺，防止割手。4保溫售飯臺(tái)采用機(jī)械式溫控裝置且?guī)в懈袦靥筋^，采用水保溫加熱方式保持水溫恒定，極大的保證飯菜熱量、水分不流失。5保溫售飯臺(tái)與食品接觸板材部分均采用食品級(jí)材質(zhì)，工作環(huán)境下無(wú)重金屬釋放，以防污染食物，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB48069-2016標(biāo)準(zhǔn)。臺(tái)121留樣柜500*500*15001冷藏溫度0~+10℃。2采用純銅管制冷，配置優(yōu)質(zhì)進(jìn)口壓縮機(jī)，采用R134a制冷劑，制冷強(qiáng)勁，靜音節(jié)能。3數(shù)字溫控系統(tǒng)，液晶數(shù)字清晰顯示溫度。4可拆封條方便更換，整體沖壓不銹鋼內(nèi)膽，防銹耐蝕壽命長(zhǎng)，自動(dòng)回歸門(mén)。5360度無(wú)死角，全方位循環(huán)制冷，急速高效強(qiáng)勁，保證機(jī)器制冷充足時(shí)，低溫在內(nèi)部循環(huán)，游走減少水分流失。6采用環(huán)異戊烷發(fā)泡層，發(fā)泡密度36KG/M3，高密度微孔發(fā)泡層，發(fā)泡密度更大，有效隔絕外界能量，減少能量消耗，實(shí)現(xiàn)保溫鎖冷效果，節(jié)能更省電。臺(tái)122平板車(chē)75*50cm1優(yōu)質(zhì)不銹鋼板強(qiáng)力，承重800斤。2磨砂防滑雙扶手，4寸橡膠靜音腳輪，臺(tái)面平整，四腳堅(jiān)固，承壓能力強(qiáng)，四個(gè)立柱連接導(dǎo)向腳輪，帶剎車(chē)。臺(tái)123調(diào)料車(chē)640*480*800mm1優(yōu)質(zhì)不銹鋼板強(qiáng)力承重100斤。層板厚度：20mm；管徑：32mm。2磨砂防滑雙扶手，橡膠靜音腳輪，臺(tái)面平整，四腳堅(jiān)固，承壓能力強(qiáng)，四個(gè)立柱連接導(dǎo)向腳輪，帶剎車(chē)。調(diào)料缸尺寸：160*90mm。臺(tái)124送餐車(chē)1020*495*1000mm1優(yōu)質(zhì)健康環(huán)保材料；強(qiáng)力承重300斤。2磨砂防滑雙扶手，橡膠靜音腳輪，加厚方格式車(chē)板采用高度聚乙烯PP原材料無(wú)毒韌性好，耐用不變形。鋁合金材質(zhì)支撐桿。3臺(tái)面平整，四腳堅(jiān)固，承壓能力強(qiáng)，四個(gè)立柱連接導(dǎo)向腳輪，帶剎車(chē)。臺(tái)125壓面機(jī)1251功率/電壓：15kw/220V2機(jī)身采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐高溫，加工性能好，韌性高，耐腐蝕，常清洗，不易生銹。機(jī)器采用球墨鑄鐵齒輪，硬度高，咬合好，更耐磨。加厚雙油封設(shè)計(jì)，拒絕漏油黑面，雙重保護(hù)，耐腐蝕。三叉安全插銷(xiāo)，面桶更穩(wěn)定，噪音小，不易壞。3高品質(zhì)純銅電機(jī)，平穩(wěn)運(yùn)行，動(dòng)力大，更堅(jiān)固耐用。皮帶齒輪雙傳動(dòng)，雙向攪拌更均勻，仿人工和面，使面更勁道，口感更好。4一鍵式開(kāi)關(guān)，操作方便、簡(jiǎn)單。臺(tái)126雙星水池1200*700*8001采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，臺(tái)面厚10mm。2星盆斗厚10mm，配置提籃式不銹鋼下水器。3立柱采用φ38*10mm圓通，配不銹鋼可調(diào)子彈腳。4橫撐采用φ25*10mm圓通。5配冷熱水水龍頭1個(gè)。臺(tái)227四門(mén)碗柜1200*500*18001規(guī)格1200mm*500mm*1800mm。2采用304不銹鋼板材，厚度標(biāo)準(zhǔn)不小于15mm。3可調(diào)調(diào)腳Φ38x15mm不銹鋼臺(tái)228木案板工作臺(tái)木板厚5CM，腿?50管，帶防滑墊個(gè)129拖把池陶瓷材質(zhì)個(gè)330滅蠅燈450mm*380mm*50mm滅蚊方式：電擊式；365nm光波誘蚊；滅蚊范圍：120㎡。個(gè)431四門(mén)冰柜1200*750*19501冷凍溫度-15~+5℃，冷藏溫度+15~+10℃。2采用純銅管制冷，配置優(yōu)質(zhì)進(jìn)口壓縮機(jī)，采用R134a制冷劑，制冷強(qiáng)勁，靜音節(jié)能。3數(shù)字溫控系統(tǒng)，液晶數(shù)字清晰顯示溫度。4可拆封條方便更換，整體沖壓不銹鋼內(nèi)膽，防銹耐蝕壽命長(zhǎng)，自動(dòng)回歸門(mén)。5360度無(wú)死角，全方位循環(huán)制冷，急速高效強(qiáng)勁，保證機(jī)器制冷充足時(shí)，低溫在內(nèi)部循環(huán)，游走減少水分流失。6采用環(huán)異戊烷發(fā)泡層，發(fā)泡密度36KG/M3，高密度微孔發(fā)泡層，發(fā)泡密度更大，有效隔絕外界能量，減少能量消耗，實(shí)現(xiàn)保溫鎖冷效果，節(jié)能更省電。臺(tái)132三星水池1800*700*800+1501采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，臺(tái)面厚10mm。2星盆斗厚10mm，配置提籃式不銹鋼下水器。3立柱采用φ38*10mm圓通，配不銹鋼可調(diào)子彈腳。4橫撐采用φ25*10mm圓通。5帶冷熱水龍頭2個(gè)、連接水管。臺(tái)333廚寶即熱型、廚下式臺(tái)434保鮮工作臺(tái)1800*800*8001整體采用優(yōu)質(zhì)加厚不銹鋼正材制作，堅(jiān)固耐用,采用一線品牌壓縮機(jī)，高效節(jié)能電源為220V/50HZ；箱內(nèi)銅管為高強(qiáng)度加厚銅管，銅管厚度不低于10mm；2加厚發(fā)泡層/保溫隔熱效果好/采用綠色環(huán)保的環(huán)戊烷發(fā)泡劑整體發(fā)泡，內(nèi)箱底板采用圓弧拉伸，配合圍板大圓弧設(shè)計(jì)，易清潔。390°自動(dòng)回彈門(mén)設(shè)計(jì)，門(mén)體會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，防止忘記關(guān)門(mén)冷氣泄露；4柜門(mén)拉手采用鋁合金一體鑄造，工藝精湛，有效容積不低于400L；冷藏箱內(nèi)溫度為-10℃至+10℃。箱體發(fā)泡厚度≥60mm，降溫速度快，保溫效果好。臺(tái)135不銹鋼洗手池帶感應(yīng)式水龍頭個(gè)136九門(mén)更衣柜不銹鋼9門(mén)更衣柜，板材：06mm，九門(mén)九鎖。個(gè)137開(kāi)水器容量≥15升，功率3KW，箱體不冒蒸汽，不燙手，節(jié)能環(huán)保個(gè)138開(kāi)水桶40升、功率3KW個(gè)239不銹鋼柜120*50*60cm選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，厚度08mm，承受力強(qiáng)。個(gè)140熱風(fēng)循環(huán)消毒柜1300*630*18701柜體采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)厚度10mm。2熱風(fēng)循環(huán)發(fā)泡商用消毒柜是經(jīng)過(guò)多方技術(shù)融合；電壓：220V；功率：44KW；溫控范圍：50-150℃；消毒溫度：130℃；容積：720L；凈重：152kg。3立體循環(huán)風(fēng)高溫殺菌、殺毒效果徹底、無(wú)死角。4自選模式、不銹鋼制品、陶瓷制品、玻璃器皿、竹木制品、密胺制品；根據(jù)餐具材質(zhì)的不同調(diào)節(jié)溫度。性能：消毒采用遠(yuǎn)紅外線和臭癢雙結(jié)合消毒模式，及最新的熱風(fēng)循環(huán)烘干系統(tǒng)。臺(tái)141餐具回收車(chē)1020*500*960mm1不銹鋼管加PP健康環(huán)保材料；強(qiáng)力承重300斤。2磨砂防滑雙扶手，橡膠靜音腳輪，加厚方格式車(chē)板采用高度聚乙烯PP原材料無(wú)毒韌性好，耐用不變形。鋁合金材質(zhì)支撐桿。3臺(tái)面平整，四腳堅(jiān)固，承壓能力強(qiáng)，四個(gè)立柱連接導(dǎo)向腳輪，帶剎車(chē)。臺(tái)142餐桌1400mm*850mm*750mm全橡膠木實(shí)木4人位臺(tái)面厚度25mm張1243餐椅橡膠木實(shí)木框架皮革制軟包帶扶手把4844明廚亮灶系統(tǒng)顯示屏屏幕尺寸55英寸；屏幕比16:9；屏屏幕分辨率1920X1080；高清格式1080p；觀看距30-35米臺(tái)145明廚亮灶系統(tǒng)錄像機(jī)1U標(biāo)準(zhǔn)幾箱，1盤(pán)位，最大支持4TB硬盤(pán)，支持1個(gè)IDMI4K輸出+1個(gè)VGA高清1080P輸出，同/另源可手動(dòng)切換支持8路080P解碼，支持H215、H264混合解碼:浸大支持接入8MP高清PC，1個(gè)千兆岡口，2個(gè)USB20接口(前置)+1個(gè)LB30接口(后置)臺(tái)146數(shù)字刷卡機(jī)LED數(shù)字顯示屏。支持外接音響及小票打印機(jī)。配套刷卡充值機(jī)1臺(tái)、飯卡50張。通過(guò)連接電腦或U盤(pán)導(dǎo)出數(shù)據(jù)。套1二、操作間、餐廳雜件序號(hào)設(shè)備規(guī)格產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)單位數(shù)量備注1筷子消毒機(jī)含200雙筷子285cm*335cm*240cm；不銹鋼雙層機(jī)身；長(zhǎng)度：27cm；筷子材質(zhì):竹紋合金筷，玻纖材質(zhì)。臺(tái)12油石1000與2000粒采用棕剛玉、20CM*5CM*25CM快13不銹鋼加厚盆60CM304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，厚05MM個(gè)4