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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:1,900,00000采購包最高限價(jià)（元）:1,900,00000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1A07060199其他農(nóng)副食品，動、植物油制品2025年食堂食材供應(yīng)及配送項(xiàng)目100（批）1,900,00000農(nóng)、林、牧、漁業(yè)是否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明12025年食堂食材供應(yīng)及配送項(xiàng)目批%10000折扣率無★注：投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱1A07060199其他農(nóng)副食品，動、植物油制品2025年食堂食材供應(yīng)及配送項(xiàng)目大米注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。-第15頁-本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，投標(biāo)人提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：2025年食堂食材供應(yīng)及配送項(xiàng)目序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)（一）★采購清單序號標(biāo)的名稱（產(chǎn)品名稱）所屬行業(yè)數(shù)量是否核心產(chǎn)品1大米工業(yè)按需供給是2面粉工業(yè)按需供給否3菜籽油工業(yè)按需供給否4調(diào)味品工業(yè)按需供給否5雞蛋農(nóng)、林、牧、漁業(yè)按需供給否6鮮豬肉農(nóng)、林、牧、漁業(yè)按需供給否7雞鴨兔牛羊肉農(nóng)、林、牧、漁業(yè)按需供給否8蔬菜類農(nóng)、林、牧、漁業(yè)按需供給否-第16頁-9水果類農(nóng)、林、牧、漁業(yè)按需供給否10奶制品工業(yè)按需供給否注：1本項(xiàng)目核心產(chǎn)品為大米，第1、2、3、4、10項(xiàng)的產(chǎn)品為預(yù)包裝產(chǎn)品。本項(xiàng)目不涉及強(qiáng)制節(jié)能、優(yōu)先節(jié)能、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品。2中小企業(yè)聲明函按照本表中標(biāo)的名稱（產(chǎn)品名稱）、所屬行業(yè)進(jìn)行填報(bào)。（二）★產(chǎn)品質(zhì)量要求1、大米食品安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》GB2715-2016的規(guī)定，其中：大米的質(zhì)量指標(biāo)不低于中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(大米)GB/T1354-2018的粳米一級等級指標(biāo)及質(zhì)量指標(biāo)要求，配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。2、面粉食品安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》GB2715-2016的規(guī)定，質(zhì)量指標(biāo)不低于中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(小麥粉)GB/T1355-2021的精制粉等級指標(biāo)及質(zhì)量指標(biāo)要求；配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。3、菜籽油菜籽油為非轉(zhuǎn)基因成品菜籽油，食品安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》GB2716-2018的規(guī)定，質(zhì)量指標(biāo)不低于中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(菜籽油)GB/T1536-2021的二級壓榨成品菜籽油的質(zhì)量指標(biāo)要求。嚴(yán)禁配送時(shí)使用循環(huán)包裝容器(周轉(zhuǎn)桶)盛裝食用油。注：大米、面粉、菜籽油應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》GB2762-2022、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》GB2761-2017的規(guī)定或國家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)，即預(yù)包裝原料必須為原公司(廠)生產(chǎn)的全新產(chǎn)品，符合國家相關(guān)規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)參數(shù)和規(guī)格要求，并達(dá)到采購人對食材的要求，特殊食品必須符合國家有關(guān)特殊標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。不得提供假冒偽劣、有毒有害食品。4、調(diào)味品(1)釀造醬油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《釀造醬油》GB/T18186-2000。配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。(2)釀造食醋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《釀造食醋》GB/T18187-2000。配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。(3)谷氨酸鈉(味精)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《谷氨酸鈉（味精）》GB/T8967-2007。配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。(4)雞精執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《雞精調(diào)味品》SB/T10371-2003。配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。(5)產(chǎn)品符合國家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點(diǎn)、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無異味。有效期須在保質(zhì)期二分之一的時(shí)間，憑出廠合格證與檢驗(yàn)員章確認(rèn)質(zhì)量，具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告[投標(biāo)時(shí)無需提供，首次配送須提供具有法定資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的符合國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)檢測報(bào)告復(fù)印件(如有國家最新標(biāo)準(zhǔn)以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn))并加蓋投標(biāo)人公章]。-第17頁-5、雞蛋(1)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：鮮蛋的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》GB2749-2015、《包裝雞蛋》GB/T39438-2020的規(guī)定。(2)每個(gè)雞蛋不得低于50克，且必須注明“生產(chǎn)日期、產(chǎn)品類型、品牌”字樣，采用常溫保存。(3)雞蛋所提供生產(chǎn)日期不超過10天，提供合格的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告[投標(biāo)時(shí)無需提供，首次配送須提供具有法定資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的符合國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)檢測報(bào)告復(fù)印件(如有國家最新標(biāo)準(zhǔn)以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn))并加蓋投標(biāo)人公章]，且裝箱配送，否則采購人可拒絕收貨。(4)供應(yīng)商須無條件更換運(yùn)輸過程中包裝破損產(chǎn)品，所需費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。(5)雞蛋應(yīng)有動物產(chǎn)品檢疫(或檢測)合格證明。保證新鮮、清潔、無破損；外殼堅(jiān)固完整，色澤自然有光澤；包裝應(yīng)采用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料。6、鮮豬肉(1)鮮豬肉嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點(diǎn))在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。(2)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》GB2707-2016的規(guī)定，其中：鮮片豬肉(不包括種豬、晚閹豬來源的片豬肉)的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品》GB/T99591-2019的規(guī)定，符合《畜禽肉水分限量》GB18394-2020。鮮豬肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動物檢疫合格證明》和動物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。(3)鮮豬肉的感官要求應(yīng)符合以下的規(guī)定：①色澤：肌肉有光澤，色澤鮮紅或深紅；脂肪呈乳白或淡黃色；②粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手組織狀態(tài)指壓后的凹陷可恢復(fù)；③氣味：具有鮮肉正常的氣味；煮沸后肉湯，透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味；④肉眼可見雜物:不得帶傷斑、血淤、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其他雜質(zhì)。7、雞鴨兔牛羊肉(1)冷鮮雞鴨兔牛羊必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，冷鮮牛肉質(zhì)量符合《鮮、凍分割牛肉》GB/T17238-2022，冷鮮羊肉質(zhì)量符合《鮮、凍胴體羊肉》GB/T9961-2008，所有禽畜肉類安全指標(biāo)應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》GB2707-2016、《畜禽肉水分限量》GB18394-2020和國家或行業(yè)相應(yīng)等級的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。(2)冷鮮雞鴨兔牛羊肉品質(zhì)量要求：冷鮮雞鴨兔牛羊肉品必須是新鮮無異味，有檢疫合格證明、肉品品質(zhì)合格證，每邊胴體要蓋有動檢部門檢疫印章和肉品品質(zhì)合格印章，不得有病、死雞鴨牛羊兔。(3)鮮分割雞鴨兔牛羊肉品的感官要求應(yīng)符合以下的規(guī)定：①色澤：肌肉有光澤，色澤鮮紅或深紅；脂肪呈乳白或淡黃色；②粘度：外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手組織狀態(tài)指壓后的凹陷可恢復(fù)；-第18頁-