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-1-開州區(qū)消防救援支隊(機關(guān)食堂、云楓站食堂、中吉站食堂、臨江站食堂)食品配送服務(wù)需求公示-2-一、招標項目內(nèi)容名稱采購預(yù)算（元/年）品類最高折扣額度中標人數(shù)量（名）采購標的對應(yīng)的中小企業(yè)劃分標準所屬行業(yè)備注開州區(qū)消防救援支隊(機關(guān)食堂、云楓站食堂、中吉站食堂、臨江站食堂)食品配送服務(wù)1845500蔬果類0981批發(fā)業(yè)采購預(yù)算為預(yù)估值，實際結(jié)算金額以投標人報價折扣額度和實際采購數(shù)量執(zhí)行。肉類水產(chǎn)食品098干副食品、乳飲品和糧油097備注：1本項目預(yù)算金額僅作為投標人的報價參考，不作為最終結(jié)算依據(jù)。實際結(jié)算金額以投標人報價折扣系數(shù)和實際配送數(shù)量據(jù)實結(jié)算。2本項目所涉及的標的須為中國境內(nèi)的供應(yīng)商提供。二、資金來源財政資金，預(yù)算金額184550000元/年（如果伙食配送執(zhí)行過程中伙食費標準、人數(shù)等發(fā)生變化，導致預(yù)算金額發(fā)生變化，則以實際產(chǎn)生的金額為準）-3-項目技術(shù)需求一、招標項目服務(wù)內(nèi)容及要求（一）服務(wù)內(nèi)容：配送類別如下：序號配送品類具體明細分類備注1蔬果類（包含新鮮蔬菜、菌類、瓜果、涼菜等）（1）蔬菜類：新鮮蔬菜類、菌類、瓜果類等。（2）水果類：新鮮水果類、堅果類等。（3）菌類：平菇，香菇，金針菇等。（4）涼菜類：熟肉，涼菜等。以實際需求數(shù)量為準，據(jù)實結(jié)算。2肉類水產(chǎn)食品（含鮮肉、水產(chǎn)品肉類、禽類、蛋類、臘味類等）（1）鮮肉類：新鮮豬肉，牛肉，羊肉等。（2）水產(chǎn)品肉類：新鮮鱸魚、鯽魚、鰱魚、蝦等。（3）禽類：雞、鴨、鵝及副產(chǎn)品等。（4）蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、蛋制品。（5）臘味類：香腸，臘肉等腌肉制品。3干副食品、乳飲品和糧油（含米面類、食用油、干貨、調(diào)味料、牛奶和其他飲品等）（1）糧油類：米面類、食用油。（2）干副類：干貨類、調(diào)配料類、副食類等。（3）飲品類：牛奶飲品類、飲料類等。（二）配送貨物執(zhí)行的標準畜、禽、蛋、水產(chǎn)、豆制品、凍貨等類1投標人為生產(chǎn)商的，須取得當?shù)匦姓鞴懿块T頒發(fā)的《生豬定點屠宰許可證》和《動物防疫條件合格證》（投標時提供證書復印件，加蓋投標人公章）。2投標人為經(jīng)銷商或代理商的，須提供投標人與其豬肉來源生產(chǎn)商間的供貨合同（提供合同復印件，加蓋投標人公章），并提供來源生廠商的《生豬定點屠宰許可證》和《動物防疫條件合格證》（投標時提供證書復印件，加蓋投標人公章）。3投標人須自行承諾預(yù)包商品必須為正規(guī)產(chǎn)品且商品的可食用日期均在保質(zhì)期內(nèi)（投標時提供承諾函原件，格式自擬）。所有《食品生產(chǎn)許可分類目錄》（市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可證分類目錄的公告2020年第8號文件）內(nèi)包含的食品須符合食品生產(chǎn)安全的相關(guān)規(guī)定，其外包裝上須具有有效食品生產(chǎn)許可證編號。其中：（1）豬肉①符合現(xiàn)行食品安全國家標準《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品》（GB/T9959）、《畜禽肉水分限量》（GB18394）、《鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范》（GB/T20575）等相關(guān)國家標準。生豬應(yīng)來自非疫區(qū)；非公、母種豬、晚閹豬、病死豬。嚴格實行肉品品質(zhì)檢驗制度，每次供應(yīng)的豬肉必須向采購人提供生豬定點屠宰場出具的《肉品品質(zhì)檢驗合格證》-4-和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的《動物檢疫合格證》原件。獸藥殘留按國家標準及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。②中標人須每季度提供有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的最近批次的全項肉類檢測合格報告。③豬肉正常肉本質(zhì)顏色，無粘液、滲出物、異味、指壓反彈迅速；切面和中心部位，無異常斑點、膿性物、滲出液、異味變色。（2）牛羊兔肉、禽肉①符合現(xiàn)行食品安全國家標準《鮮、凍胴體羊肉》（GB/T9961-2008）、《鮮、凍分割牛肉》（GB/T17238）、《鮮、凍兔肉》（GB/T17239）等相關(guān)國家標準。獸藥殘留按國家標準及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。②中標人須每季度提供有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的最近批次的全項肉類檢測合格報告。③牛羊肉色澤正常，無異味，無注水，肌肉紅色均勻、有光澤、脂肪白色或微黃、肌肉外表微干或有風干膜、或外表濕潤、不粘手、肌肉結(jié)構(gòu)緊密、有堅實感、肌纖維韌性強、包裝完好。牛肉整體形狀良好，款厚度適中，肌肉發(fā)育完整，皮下脂肪較均勻，腰部切面上肌肉間脂肪紋理明顯，肉質(zhì)緊密。色澤良好，彈性較好。（3）水產(chǎn)品、禽蛋、豆制品①水產(chǎn)品鮮品要求個體完整、體表衛(wèi)生潔凈且無傷痕，如魚產(chǎn)品眼球飽滿、腮絲清晰鮮紅、粘液透明有光澤等。②禽蛋供貨時外包裝上必須標注生產(chǎn)日期，且須提供不少于總重量或總數(shù)量1%的產(chǎn)品作為破損備用品。③豆制品類包括豆腐類、豆制品類，執(zhí)行國家標準《非發(fā)酵豆制品》（GB/T22106-2008）。中標人每季度須提供具有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的豆制品合格檢測報告。（4）凍品所有《食品生產(chǎn)許可分類目錄》（市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可證分類目錄的公告2020年第8號文件）內(nèi)包含的食品須符合食品生產(chǎn)安全的相關(guān)規(guī)定，其外包裝上須具有有效食品生產(chǎn)許可證編號。（5）蔬菜、水果類①包括葉菜、根莖類（如土豆、蘿卜、芋頭）、花菜類（如西蘭花、白菜花）、瓜果類、菌類等。投標人應(yīng)按時令提供當季新鮮且經(jīng)過初步處理的新鮮蔬菜。②中標人所供產(chǎn)品須符合現(xiàn)行食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）要求。③中標人每季度提供一份由具有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測合格報告。