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采購(gòu)需求★一、技術(shù)、服務(wù)要求1、配送產(chǎn)品必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定要求，為質(zhì)量合格產(chǎn)品。不采購(gòu)轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工的成品。2、蔬菜類(lèi)必須保證無(wú)黃葉、枯死葉、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，原菜須保證菜面干凈、無(wú)明顯泥土、碼放整齊、無(wú)破損、不得過(guò)熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無(wú)泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊。3、肉類(lèi),須符合國(guó)家標(biāo)GB2707-2016、GB2762-2022等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所供肉類(lèi)不得檢出國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室《“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治方案》(食安辦〔2011〕14號(hào))規(guī)定的“瘦肉精”品質(zhì)目錄。配送的生鮮肉類(lèi)、生鮮禽類(lèi)應(yīng)為當(dāng)日生產(chǎn)的冷鮮肉，保證肉質(zhì)新鮮，及時(shí)配送。應(yīng)符合GB/T99591-2019鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品、GB16869-2005鮮、凍禽產(chǎn)品等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)強(qiáng)制性規(guī)定。水產(chǎn)類(lèi)，須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2733-2015等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。鮮豬肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)應(yīng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。31散裝生鮮禽肉(應(yīng)是當(dāng)日生產(chǎn))供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽肉應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門(mén)的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，生鮮禽肉類(lèi)必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。32生鮮豬肉(牛肉、羊肉等)類(lèi)：無(wú)槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無(wú)殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味，排骨類(lèi)無(wú)龍骨。33生鮮禽肉類(lèi)：家禽鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無(wú)病，無(wú)內(nèi)臟，無(wú)異物，符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。34冷凍肉類(lèi)：肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無(wú)化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味，冷凍肉類(lèi)和冷凍禽肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于90%。4、水產(chǎn)品的淡水魚(yú)類(lèi)(僅限草魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú))、海水藻類(lèi)(僅限海帶)的食品安全指標(biāo)應(yīng)分別符合GB2733-2015、GB19643-2016的規(guī)定。5、食品原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分等分級(jí)的質(zhì)量指標(biāo)不低于國(guó)家有關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的中位數(shù)水平，如質(zhì)量或規(guī)格等級(jí)劃分為1、2、3、4、5或大(L)、中(M)、小(S)的，應(yīng)選擇1、2或大(L)、中(M)等級(jí)。食品原料的包裝應(yīng)完整、清潔、無(wú)破損，包裝有關(guān)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)與其內(nèi)裝物一致。6、預(yù)包裝類(lèi)食品原料應(yīng)具有SC標(biāo)記。其中成品糧(大米、小麥粉或面粉)的食品安全指標(biāo)(其中：大米的質(zhì)量指標(biāo)不低于GB/T1354-2018一級(jí)等指標(biāo)的技術(shù)要求，小麥粉(面粉)的質(zhì)量指標(biāo)不低于GB/T1355-2021的特制一等指標(biāo)的技術(shù)要求。7、食油為非轉(zhuǎn)基因食用植物油，食用油的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2716-2018的規(guī)定，其中：成品菜籽油的質(zhì)量指標(biāo)不低于GB/T1536-2021菜籽油技術(shù)要求。食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2022、GB2761-2017規(guī)定或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)，即預(yù)包裝原料必須為原公司(廠(chǎng))生產(chǎn)的全新產(chǎn)品，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)參數(shù)和規(guī)格要求，并達(dá)到采購(gòu)人對(duì)食材的要求，特殊食品必須符合國(guó)家有關(guān)特殊標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。不得提供假冒偽劣、有毒有害食品。8、禽蛋的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2749-2015的規(guī)定，感官指標(biāo)不低于國(guó)家有關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)指標(biāo)要求，應(yīng)保證新鮮；散裝生鮮奶應(yīng)有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫(或檢測(cè))合格證明或出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫(或檢測(cè))合格證明，外地生鮮禽蛋應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門(mén)的檢疫(或檢測(cè))合格證明或檢疫(或檢測(cè))驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)。保證新鮮、清潔、無(wú)破損；外殼堅(jiān)固完整，色澤自然有光澤；包裝應(yīng)采用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料。9、水果類(lèi)必須保證果型勻稱(chēng)，色澤均勻，無(wú)干疤、斑點(diǎn)、裂口、腐爛，口感好，并按采購(gòu)人送貨前提出的具體要求供貨。10、調(diào)味品、干雜：產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證、包裝完好無(wú)損、外觀(guān)無(wú)霉變、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無(wú)異味。須保證配送種類(lèi)、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購(gòu)人要求，包裝完整、無(wú)任何破損、無(wú)擠壓、無(wú)破碎、無(wú)異味、無(wú)任何表面附著物或衍生物。11、所有食品均應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的要求及國(guó)家及當(dāng)?shù)刈钚滦l(wèi)生、食品部門(mén)頒發(fā)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如不符合標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商承擔(dān)全部相關(guān)法律責(zé)任。12、因采購(gòu)人工作的特殊性，在處理滅火及搶險(xiǎn)救援、重大執(zhí)勤保衛(wèi)任務(wù)等，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)在接到采購(gòu)人通知后2小時(shí)內(nèi)為現(xiàn)場(chǎng)提供主副食配送服務(wù)保障（彭州市轄區(qū)內(nèi)），費(fèi)用據(jù)實(shí)結(jié)算，包含在總預(yù)算內(nèi)。（單獨(dú)提供承諾函，格式自擬）★二、商務(wù)要求1、付款方式：結(jié)算方式為半月結(jié)，每月5號(hào)與20號(hào)前分別按照上月下旬與本月上旬實(shí)際已交付的食材數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，計(jì)算當(dāng)次應(yīng)付款金額，供應(yīng)商須向采購(gòu)人提供該批次食材應(yīng)付款的足額合法票據(jù)及經(jīng)雙方簽字確認(rèn)的供貨單據(jù)，作為采購(gòu)人付款依據(jù)。采購(gòu)人在滿(mǎn)足付款條件的10個(gè)工作日內(nèi)向供應(yīng)商支付款項(xiàng)。2、食材采購(gòu)單價(jià)定價(jià)方式：為保證食材供價(jià)的合理性，配送價(jià)格在服務(wù)期內(nèi)為中標(biāo)供應(yīng)商結(jié)算價(jià)格=市場(chǎng)價(jià)格*（1-下浮率）。市場(chǎng)價(jià)格的確定，原則上采用成都市發(fā)展和改革委員會(huì)每周公布的成都市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主副食品價(jià)格表公布的同種類(lèi)食材（含預(yù)包裝食品）的市場(chǎng)平均價(jià)格。對(duì)于成都市發(fā)展和改革委員會(huì)官網(wǎng)上未公布的配送商品，采用成都市蓉價(jià)網(wǎng)最近一期公布的商品零售價(jià)格或周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市詢(xún)價(jià)后的市場(chǎng)平均價(jià)作為市場(chǎng)價(jià)格。成都市發(fā)展和改革委員會(huì)網(wǎng)址：http://cddrcchengdugovcn；成都市蓉價(jià)網(wǎng)網(wǎng)址：https://wwwcdpricecn；若短期內(nèi)價(jià)格波動(dòng)較大，由供應(yīng)商向采購(gòu)人副食品采購(gòu)小組提交《副食品籌措價(jià)格調(diào)整申請(qǐng)表》，由采購(gòu)人和供應(yīng)商組織調(diào)研后再確定價(jià)格。3、收貨地點(diǎn)：彭州市消防救援大隊(duì)指定的五個(gè)本地交貨點(diǎn)（轄區(qū)五個(gè)消防救援站）4、服務(wù)期限：自合同簽訂之日起365日。5、采購(gòu)時(shí)間：合同期內(nèi)定期采購(gòu)，夏季每天9：30，冬季每天10：00之前把所有單位的副食品配送完成同時(shí)要完成驗(yàn)收。原則上采購(gòu)人各單位在當(dāng)天13：30之前訂購(gòu)第三天的菜品，特殊情況下，每個(gè)月可應(yīng)急訂購(gòu)4次副食品。供應(yīng)商提供的副食品需三天一送。6、結(jié)算方式：按實(shí)際發(fā)生的供貨量結(jié)算，但最終的結(jié)算金額不得超出采購(gòu)預(yù)算金額。（如因市場(chǎng)變動(dòng)較大，造成最終結(jié)算金額超過(guò)采購(gòu)預(yù)算金額，可雙方協(xié)商一致調(diào)整執(zhí)行）。7、配送服務(wù)要求：（1）中標(biāo)供應(yīng)商必須自行提供配送服務(wù)，不得將配送工作進(jìn)行任何方式的轉(zhuǎn)包或分包。（2）中標(biāo)供應(yīng)商運(yùn)送產(chǎn)品的車(chē)輛應(yīng)為專(zhuān)用車(chē)輛，車(chē)輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)平整、便于清潔，肉類(lèi)必須具有相關(guān)的冷凍或冷鏈配送設(shè)備。（3）中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)做好食品安全的保障工作：（4）中標(biāo)供應(yīng)商必須按采購(gòu)人所填訂單配送，按規(guī)定時(shí)間送達(dá)采購(gòu)人指定地點(diǎn)，確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。（5）配送車(chē)輛應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒記錄，并采用雙人雙鎖管理。配送工作人員必須提供三年內(nèi)無(wú)犯罪、吸毒史的承諾或公安機(jī)關(guān)出具的相關(guān)證明，以及衛(wèi)生防疫部門(mén)出具的健康合格證明。中標(biāo)供應(yīng)商的配送工作人員在履行合同前，需經(jīng)采購(gòu)人進(jìn)行政審、心理健康檢查和保密培訓(xùn)合格后方能上崗。（6）建立中標(biāo)供應(yīng)商退出機(jī)制。中標(biāo)供貨商應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》和《交通運(yùn)輸法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，有下列情況之一，立即取消中標(biāo)人的供貨資格，中標(biāo)人承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。