第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求(注:本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中,帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定,并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。)31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1:采購(gòu)包預(yù)算金額(元):9,400,00000采購(gòu)包最高限價(jià)(元):9,400,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額(元)所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1其他服務(wù)2024年-2026年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐勞務(wù)運(yùn)行100(項(xiàng))9,400,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1:序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量單價(jià)最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說(shuō)明12024年-2026年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐勞務(wù)運(yùn)行100(項(xiàng))9,400,000(元)9,400,00000總價(jià)無(wú)★注:采購(gòu)包涉及采購(gòu)貨物的,投標(biāo)人響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品,不能指向唯一產(chǎn)品的,應(yīng)通過(guò)報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說(shuō)明欄補(bǔ)充說(shuō)明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注:涉及核心產(chǎn)品的,具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注:不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí),投標(biāo)人不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng);涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí),如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求,也-第16頁(yè)-可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注:響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品,投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”(http://cxcncacn)的認(rèn)證信息截圖,否則作無(wú)效投標(biāo)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注:響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品,投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”(http://cxcncacn)的認(rèn)證信息截圖,可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品:采購(gòu)包1:序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注:響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品,投標(biāo)人提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”(http://cxcncacn)的認(rèn)證信息截圖,可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1:標(biāo)的名稱:2024年-2026年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐勞務(wù)運(yùn)行序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1項(xiàng)目概述興文縣教育和體育局?jǐn)M采購(gòu)1家單位為全縣37所實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校提供勞務(wù)運(yùn)行服務(wù)。服務(wù)內(nèi)容主要包括提供足夠符合食堂運(yùn)行要求的崗位人員,負(fù)責(zé)開展食堂供餐加工、烹飪、保潔、后勤等工作;負(fù)責(zé)管理、培訓(xùn)及配合學(xué)校開展崗位人員的考核等工作。本項(xiàng)目預(yù)算940萬(wàn)元/年,最高限價(jià)940萬(wàn)元/年。(一)供餐模式:營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式為學(xué)生分餐就餐。(二)供餐時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)1午餐11:40-12:30,如需錯(cuò)峰就餐則由學(xué)校結(jié)合實(shí)際確定分批次就餐時(shí)間。2供餐標(biāo)準(zhǔn):投標(biāo)人須按照帶量食譜規(guī)定進(jìn)行加工制作,保證出售的食品新鮮、安全;若采購(gòu)人對(duì)菜品提出相應(yīng)要求的,成交人須全力配合滿足。(三)人員配置和管理要求1人員配置要求-第17頁(yè)-(1)投標(biāo)人根據(jù)實(shí)際情況,按照與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1:100的比例足額配齊學(xué)校食堂從業(yè)人員,服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員最低需要配置477人,且所有工作人員上崗前須進(jìn)行崗前培訓(xùn),合格后方能上崗,需持有效《健康證》上崗;如有人員變動(dòng),供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)人提交新員工的健康證。合同期內(nèi)人員健康證必須保持有效。簽訂合同時(shí)提供相關(guān)證明材料原件及廚師團(tuán)隊(duì)人員配置清單備查。(提供承諾函,格式自擬并簽章)(2)擬投入本項(xiàng)目工作人員要求身體健康,能自覺遵守國(guó)家法律及采購(gòu)人各項(xiàng)規(guī)章制度,無(wú)違法犯罪記錄、無(wú)吸毒史、無(wú)傳染性疾?。痪哂胸?zé)任心、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè),能熟練操作食堂烹飪、保潔等技能。(3)擬投入本項(xiàng)目人員工作期間的疾病和人身安全、安全責(zé)任事故、勞務(wù)糾紛等都由投標(biāo)人自行負(fù)責(zé),采購(gòu)人對(duì)此不承擔(dān)任何的責(zé)任和義務(wù)(提供承諾函,格式自擬并簽章)。中標(biāo)人須為本項(xiàng)目服務(wù)團(tuán)隊(duì)所有成員購(gòu)買意外保險(xiǎn)。(提供意外保險(xiǎn)購(gòu)買承諾函,格式自擬并簽章)(4)投標(biāo)人在投標(biāo)文件中明確的擬派遣到本項(xiàng)目的管理人員在服務(wù)期開始履行起的首季度中不得更換人員,在首季度服務(wù)期滿后,確需調(diào)換的,應(yīng)提前5個(gè)工作日?qǐng)?bào)經(jīng)采購(gòu)人同意,且更換人員需具有同等資質(zhì)及以上,經(jīng)采購(gòu)人試合格后方可更換,更換人員必須滿足本項(xiàng)目服務(wù)要求并保證工作順利交接。興文縣2024年春期學(xué)生人數(shù)序號(hào)學(xué)校名稱鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)生人數(shù)應(yīng)配廚師數(shù)序號(hào)學(xué)校名稱鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)生人數(shù)應(yīng)配廚師數(shù)1金鵝小學(xué)大河鄉(xiāng)1844220新壩學(xué)校麒麟鄉(xiāng)74512大河初中1209121大壩小學(xué)大壩鄉(xiāng)113313共樂(lè)小學(xué)共樂(lè)鎮(zhèn)3067422大壩中學(xué)173224共樂(lè)初中2342323蓮花初中蓮花鎮(zhèn)63315城西學(xué)校1901224蓮花小學(xué)99816古宋一校2055325紅魚學(xué)校石海鎮(zhèn)70417古宋二校2542326興堰學(xué)校25418古宋三校1848227毓秀小學(xué)九絲鎮(zhèn)26519思源學(xué)校2153328德勝小學(xué)1166110法僑一校1963229文印學(xué)校2481-第18頁(yè)-11溫水溪小學(xué)古宋鎮(zhèn)2483330建武中學(xué)813112萬(wàn)壽學(xué)校494131云龍學(xué)校周家鎮(zhèn)830113和平小學(xué)883132五星小學(xué)五星鎮(zhèn)1388114太平小學(xué)1193133五星初中808115香山中學(xué)3783434晏陽(yáng)小學(xué)僰王山鎮(zhèn)1674216久慶初中783135玉屏小學(xué)261117特教學(xué)校83136博望學(xué)校1926218太平初中502137仙峰學(xué)校仙峰鄉(xiāng)289119義合小學(xué)麒麟鄉(xiāng)6161合計(jì)共有學(xué)校37所,學(xué)生47611人備注:1每年服務(wù)人數(shù)及學(xué)校數(shù)量以實(shí)際數(shù)量為準(zhǔn)。2廚師配備要求:學(xué)校配廚師數(shù)為1名的,應(yīng)配初級(jí)廚師1名,學(xué)校配廚師數(shù)為2名的,至少應(yīng)配中級(jí)廚師1名、初級(jí)廚師1名;學(xué)校配廚師數(shù)為3名及以上的,至少應(yīng)配高級(jí)或以上廚師1名、其余廚師至少為初級(jí)廚師。2人員管理要求(1)食堂工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行餐飲行業(yè)制定的儀容儀表規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),上崗時(shí)須統(tǒng)一著裝,佩戴工牌及清潔口罩。(2)工作人員不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,男士不得留長(zhǎng)發(fā)、留胡子,不得帶戒指、手鐲,在直接用手接觸食品前,必須洗手消毒;不得在廚房、切配間等食品處理區(qū)抽煙、吃零食,不得有對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。(3)采購(gòu)人或校方有權(quán)要求中標(biāo)人對(duì)表現(xiàn)差、反映不好的工作人員進(jìn)行更換。(4)在入場(chǎng)前中標(biāo)人應(yīng)將食堂工作人員的名單、崗位、身份證復(fù)印件、職業(yè)資格等級(jí)證書、健康證、無(wú)犯罪記錄證明等資料交采購(gòu)人備案。(5)食堂工作人員工作服、工作帽、圍裙等應(yīng)由投標(biāo)人自行提供,每人至少2套。(四)服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)要求1總體要求嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)等相關(guān)國(guó)家法律法規(guī),確保服務(wù)達(dá)到《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理》《中小學(xué)校食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》(DB51/T2187-2022)的要求,提供規(guī)范、優(yōu)質(zhì)服務(wù),確保供應(yīng)及時(shí),營(yíng)養(yǎng)搭配合理,制作安全衛(wèi)生,杜絕食品衛(wèi)生安全事故。(1)營(yíng)養(yǎng)餐嚴(yán)格按照帶量食譜要求制作,做到安全衛(wèi)生、保質(zhì)保量、營(yíng)養(yǎng)可口。學(xué)生午餐-第19頁(yè)-
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