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采購需求（一）服務需求本項目整體概況一、招標項目基本情況醫(yī)院食堂面積約200㎡（其中廚房120㎡），甲方提供現(xiàn)有廚房、餐廳相關(guān)設備，承包方負責新增的餐具、灶具并供應甲方職工和病員的早、中、晚餐，兼營小炒、醫(yī)院接待餐業(yè)務。二、服務方式及要求1、提供全年無節(jié)假日用餐服務。2、乙方承包的職工食堂，在甲方監(jiān)督和管理下實行自主經(jīng)營、自負盈虧，以服務為宗旨，通過努力增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，物美價廉，薄利多銷，改善服務態(tài)度，吸引職工就餐等優(yōu)質(zhì)服務來增加營業(yè)額，達到提高收入的目的。3、乙方必須嚴格執(zhí)行職工食堂的相關(guān)規(guī)章制度、必須滿足職工的用餐需求，不得對外營業(yè)。4、提供病人中、晚餐配送服務。三、付費方式及相關(guān)約定1、甲方按實際用餐費用支付給乙方，其他費用由乙方支付，采購方不再支付其它費用。2、甲方免費向乙方提供食堂所需的場地（甲方指定的場所），同時免費提供的食堂內(nèi)廚具及用餐桌椅等設備在承包期結(jié)束乙方應將上述物品交還甲方。3、承包期內(nèi)食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一切費用，由乙方自行承擔，承包區(qū)外的設施維修整改費用由甲方承擔。4、承包期內(nèi)，乙方負責水、電、氣等費用；如遇市場監(jiān)督局、衛(wèi)生監(jiān)督所等有關(guān)部門檢查，乙方必須全力配合，如因乙方原因，在檢查中發(fā)現(xiàn)任何問題，均由乙方全部承擔。5、付款方式為每月15日付清上月職工用餐費。用餐費按就餐人實際點餐發(fā)生費用，并進行滿意度調(diào)查評估進行結(jié)算。四、服務人員考核與保障1、廚房人員要足額配置。2、食堂所有員工由乙方自行招聘，食堂員工的工資和福利均由乙方承擔。3、食堂所有員工上崗前必須通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領取飲食行業(yè)健康證五、菜式供應1、承包者提供各類品種菜明碼標價的方式，供職工、病員選擇點餐，飯菜價格不高于周邊連鎖快餐店的價格，品質(zhì)需滿足醫(yī)院要求。2、原材料必須符合食品安全的要求，調(diào)、配料必須是知名廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，實行追溯登記。六、侵害行為1、合同期間發(fā)現(xiàn)乙方購買使用劣質(zhì)原材料等侵害行為，甲方有權(quán)單方面終止合同并依法追責。（二）、商務條件1、付款方式：雙方合同中約定2、服務期：合同簽訂后12個月3、服務地點：采購人指定地點4、中標單位在合同簽訂前，需按中標金額的百分之叁向采購人繳納餐飲服務質(zhì)量保證金