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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內容采購包1：采購包預算金額（元）:3,270,00000采購包最高限價（元）:3,270,00000序號采購品目名稱標的名稱數量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產品是否涉及采購進口產品是否涉及強制采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品1C05019900其他社會保障服務德格縣機關一二食堂2025年勞務派遣100（項）3,270,00000其他未列明行業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內容數量（計量單位）最高限價價款形式報價說明1德格縣機關一二食堂2025年勞務派遣（二次）100（項）3,270,00000總價本項目所報價格包含人工費、各類保險費、加班費、交通費、稅費、材料及完成本項目所需的所有費用，采購人不再另行支付其他費用。供應商報價在限價327萬元（3年合計）即每年109萬的的基礎上綜合考慮報價。結算時，業(yè)主按照成交價/3為每年服務費向成交供應商按月支付費用?！镒ⅲ罕静少彴婕安少徹浳锏?，供應商響應產品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產品，不能指向唯一產品的，應通過報價表唯一產品說明欄補充說明。本項目涉及核心產品：采購包1：-第15頁-序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：涉及核心產品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產品時，供應商不得提供進口產品進行響應；涉及采購進口產品時，如國產產品滿足采購需求，也可提供國產產品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中政府強制采購的產品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《環(huán)境標志產品政府采購品目清單》中的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的環(huán)境標志產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：德格縣機關一二食堂2025年勞務派遣序號符號標識技術要求名稱技術參數與性能指標-第16頁-1（一）服務內容滿足德格縣政府機關伙食團現有職工食堂午餐及晚餐的就餐需求，此外本次采購僅限勞務，不涉及食品原材料采購。用餐時間：午餐12：00-13：00，晚餐17：30-18：30。餐標：午餐及晚餐：供應包含白米飯、3葷菜、2素菜、1粗糧、1小吃、1湯等，每周供應不低于一次的時令水果。所派遣人員需依據采購方管理人員每周預先提供的食譜要求來準備餐食，并確保餐食的質量與衛(wèi)生標準均達到規(guī)定要求。2★（二）服務要求1服務團隊基本人員配置要求（1）供應商需提供食堂從業(yè)崗位服務團隊1個，項目負責人至少1名，工作人員不低于22名：含廚師4名（包括廚師長、主廚、副廚）；藏餐廚師2名；墩子師傅4名；雜工6名（包括切配工、洗碗工、洗菜工等）；服務員6名，按照采購單位食堂供餐模式的勞務需求以及相關規(guī)章制度和崗位職責開展工作，負責有效開展后勤輔助工作。（2）被派遣人員配置要求：①項目負責人：18-45歲，吃苦耐勞、責任心強，無不良嗜好，為人謙和，有耐心，有良好的溝通交流能力。崗位要求：負責本服務項目的綜合管理、協(xié)調工作。并能隨時響應工作需求；②廚師長：18-55歲，身體健康，廚藝精湛，工作認真，責任心強，組織協(xié)調能力強，熟悉食堂廚房的管理工作。崗位要求：負責廚房的組織領導、菜單制作、菜品烹調、原輔材料驗收、廚房衛(wèi)生等工作；③廚師（主廚、副廚、藏餐廚師）：18-55歲，有同崗位2年以上工作經歷，身體健康，品行端正，講究衛(wèi)生。崗位要求：配合、協(xié)助廚師長的各項工作、執(zhí)行廚師長的各項工作要求；④雜工及墩子師傅：18-55歲，身體健康，品行端正；⑤服務員：18-55歲，身體健康，形象好，服務意識強，工作積極主動。（3）所有人員崗位定編應不少于上述基本人員配置，人員定點定位定責定編。人員配置按上述要求區(qū)分項目負責人、廚師、服務員等類別，具體人員配置數量可多于基本人員配置要求，供應商需將配置情況提交采購人審核同意，項目負責人在合同期內不得更換。（4）從服務生效之日起，成交供應商須按照國家和地方的法律、法規(guī)及政策規(guī)定，負責建立被派遣人員檔案。向被派遣人員進行食品安全、治安、環(huán)保、消防等知識教育；進行職業(yè)安全、職業(yè)衛(wèi)生、職業(yè)道德、職業(yè)技能、服務規(guī)范等職業(yè)教育；進行遵紀守法，遵守供應商規(guī)章制度、勞動紀律等法規(guī)、制度，就被派遣人員情況按規(guī)定向相關部門備案。確保所有被派遣人員持有健康體檢合格證及健康證，并按照國家職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)對每年組織被派遣人員進行健康體檢并為其辦理健康證，若發(fā)現健康不達標者應立即予以撤換（供應商成交后簽訂合同前，需將所有被派遣人員身份證、健康體檢合格證及健康證交采購人核實）。并確保派駐勞務工作人員能夠保證伙食團工作的有序開展，否則將承擔違約責任。2被派遣人員要求（1）必須嚴格遵守法律法規(guī)及機關伙食團的相關管理制度。做到按時上下班，堅守工作崗位，服從安排，不得擅自離開工作崗位。（2）必須樹立全心全意服務的思想，講究職業(yè)道德，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。（3）必須講究個人衛(wèi)生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作-第17頁-時必須穿戴工作衣帽。（4）被派遣人員在工作中因違規(guī)操作或擅離職守或故意或過失給機關伙食團造成經濟損失的，機關伙食團有權要求其賠償經濟損失，按相關法規(guī)機關伙食團規(guī)章制度最終確認應當由被派遣人員賠償而被派遣人員未賠償的，應當由成交供應商承擔賠償責任，機關伙食團并有權要求解除服務。被派遣人員在工作過程中引發(fā)安全事故的，供應商負責全部善后處理工作并負責按照《勞動法》及《工傷保險條例》進行申報和理賠，成交供應商應承擔一切責任，工作人員的個人安全由成交供應商全權負責，機關伙食團有權解除服務并追究供應商的違約責任。3（二）服務要求3成交供應商必須嚴格管理并確保被派遣人員的相對固定，制定內部規(guī)章及考核處罰規(guī)定，并嚴格檢查考核，按月將檢查考核情況報政府機關伙食團管理人員。所提供的被派遣人員需保證食品安全，并按照相關要求做好“防火、防盜”等防范工作，做到人離關電、關水、關好門窗，且須遵守并嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，接受四川省德格縣政府機關伙食團的統(tǒng)一管理，成交供應商對被派遣人員輪換前，需提前5天告知機關伙食團，經同意后輪換被派遣人員的花名冊需蓋供應商公章后交機關伙食團驗審和備查。如成交供應商所提供的被派遣人員違反四川省德格縣政府機關伙食團管理規(guī)定，供應商須接受采購人的經濟處罰。4供應商須接受機關伙食團對其管理服務工作的實施及制度執(zhí)行的監(jiān)督。4★（二）服務要求5成交供應商須按國家有關規(guī)定，為所有被派遣人員解決工資、勞保、福利等相關問題，依法為被派遣人員購買養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、住院醫(yī)療保險、工傷保險、生育保險并與其簽定勞動合同，確保其工資水平不得低于當地勞務工最低工資標準。被派遣人員的服裝費、五險購置費單位繳交部分、勞動保護、培訓費、人員福利費用等均由成交供應商負責。6菜肴質量要求成交供應商須全程控制菜肴制作過程的安全衛(wèi)生，確保無食物中毒或因食物引起的其他不良反應；菜肴新鮮，色澤良好，無過期及腐爛變質的食物；控制油及其他調味品用量，菜肴品種齊全，營養(yǎng)搭配合理；菜肴口味好，咸淡適中，并保證飯菜熱度；菜肴及時更新，一周內不出現2次以上完全相同品種菜肴，根據季節(jié)及工作需要調整就餐菜式，保證每月推出3款時令菜；根據就餐情況，合理提供菜肴，杜絕浪費。7食品衛(wèi)生管理要求（1）食堂區(qū)域（廚房操作間、庫房、餐廳）環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時間、定質量，做到保持清潔，無垃圾污物。（2）生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。（3）定期進行防“四害”處置。（4）食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防(防蠅、防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。8餐具、炊具和設備管理要求（1）所有工作人員均應愛護食堂炊事用具，不得損壞，并做到存放整齊，使用得當，如物品丟失應由供應商賠償。（2）設備管理人員，應熟練掌握設備性能和操作技術，嚴禁非技術人員操作；設施設備操作應規(guī)范，保證操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作。（3）食堂的一切餐具和炊具，工作人員均不得自行外借。-第18頁-