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采購需求一、種類供應(yīng)時(shí)令蔬菜、大米、面粉、食用油、干貨調(diào)料、雜貨類物資、肉類、水產(chǎn)類、禽類、牛奶、雞蛋等。二、要求貨物質(zhì)量要求1、蔬菜各種蔬菜都應(yīng)符合國家食品部的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。2、大米大米質(zhì)量符合大米國家標(biāo)準(zhǔn)與國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。非轉(zhuǎn)基因原料，包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，符合保質(zhì)保量、運(yùn)輸安全的要求，嚴(yán)防污染。規(guī)格：10～25kg/袋（精裝，業(yè)主選定規(guī)格），外包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品批號(hào)等內(nèi)容，有產(chǎn)品合格證，外包裝完好，破損率為零，不允許有糟糠、碎米、發(fā)霉、結(jié)塊、砂子及其他可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，產(chǎn)品至配送時(shí)距保質(zhì)期滿不低于2個(gè)月。3、面粉面粉各項(xiàng)指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。非轉(zhuǎn)基因原料，包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，符合保質(zhì)保量、運(yùn)輸安全的要求，嚴(yán)防污染。規(guī)格：5kg-25kg/袋（精裝），外包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品批號(hào)等內(nèi)容，外包裝完好，衛(wèi)生無破漏，面粉新鮮、色澤呈現(xiàn)乳白或微黃色、手感細(xì)膩、顆粒均勻、有自然濃郁的麥香味、手抓后自然流出、松開手后不成團(tuán)、用它制成的成品如饅頭有麥香味、香甜入口不粘牙。產(chǎn)品至配送時(shí)距保質(zhì)期滿不低于2個(gè)月。4、食用油食用油各項(xiàng)指標(biāo)符合國家食品安全和相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。非轉(zhuǎn)基因原料，包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，符合保質(zhì)保量、運(yùn)輸安全的要求，嚴(yán)防污染。規(guī)格：5L～20L/桶，外包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)等內(nèi)容。氣味、口感較好，無焦臭、酸敗及其他異味。溶劑殘留不得檢出；酸值小于1；過氧化值小于6；密封良好，無滲漏。產(chǎn)品至配送時(shí)距保質(zhì)期滿不低于2個(gè)月。5、干貨成交供應(yīng)商所提供產(chǎn)品質(zhì)量必須要符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤，不得有摻假、變質(zhì)、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴(yán)禁偽劣、假冒、無證不合格物品進(jìn)入倉庫。6、調(diào)料、雜貨類物資木耳、香菇、黃豆、綠豆、紅豆、八角、桂皮、干辣椒、榨菜、梅干菜、干豆角、干扁豆、干筍、海帶、紫菜等，鹽、生抽、老抽、辣椒醬、豆瓣醬、牛肉醬、胡椒粉、麻油、豆豉、料酒、醋、味精、雞精、鹵料、白糖、蝦皮等。（1）符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。（2）產(chǎn)品生產(chǎn)廠家應(yīng)持有衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。（3）產(chǎn)品有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，包裝上有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址或出產(chǎn)地等。（4）產(chǎn)品無發(fā)霉、無變質(zhì)、無變味、不摻雜、不摻假、不摻水、干貨無受潮。7、肉類（含生鮮、凍品、魚類等）所供貨物應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí),符合國家食品部]的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì),肉類保證來源于正規(guī)屠宰場(chǎng),供貨時(shí)須提交屠宰場(chǎng)的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件(原件備查)。鮮肉確保每日新鮮,冷凍魚類要求魚眼睛清亮,角膜透明,鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層,皮膚天然色澤明顯，冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬,無化凍現(xiàn)象,肉質(zhì)緊密而有彈性,色澤均勻,不粘手,交貨時(shí)干凈、新鮮、冷凍禽類食品解凍后凈重不少于90%,冷凍肉類食品解凍后凈重不少于92%,冷凍水產(chǎn)類食品解凍后凈重量不少于82%,解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)(室溫20°C)。所有冷凍食品要求清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)。8、牛奶生鮮牛乳，保持新鮮，符合國家食品安全和相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具有相對(duì)應(yīng)的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明。9、雞蛋鮮雞蛋、鮮鴨蛋、皮蛋、咸蛋等，符合國家食品安全和相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具有相對(duì)應(yīng)的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明。所有貨物規(guī)格符合采購人提交的日采購計(jì)劃中明確的具體需求，實(shí)際供貨由甲方根據(jù)上級(jí)相關(guān)要求結(jié)合實(shí)際工作情況和需求確定。供貨地點(diǎn)：淮南市公安局執(zhí)法辦案管理中心（具體供貨地點(diǎn)以采購人指定地點(diǎn)為準(zhǔn)）。驗(yàn)收方式及人員要求：由需求方指定人員（使用單位1-2人，食堂管理安排1人配合，配送員1人）進(jìn)行驗(yàn)收，三方現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，對(duì)供應(yīng)食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量無異議數(shù)量準(zhǔn)確無誤后，在《食材驗(yàn)收確認(rèn)單》（以采購人要求為準(zhǔn)）上簽字并填寫驗(yàn)收日期，各自留存作為結(jié)算依據(jù)。投標(biāo)供應(yīng)商需為本項(xiàng)目配備一名專職食品檢驗(yàn)工，每批食品配送前需在送貨單、及《食材驗(yàn)收確認(rèn)單》上簽字確認(rèn)，保證每批食材的食品安全且符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每批食材的質(zhì)量及安全負(fù)責(zé)。配送要求：食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔定期消毒及做好食品防疫工作。供應(yīng)商擬派的配送人員在配送前需報(bào)采購人備案確認(rèn)，在合同服務(wù)期間配送人員內(nèi)不得違反監(jiān)所及國家相關(guān)政策規(guī)定。配送人員及配送車輛需固定，如需變更，需采購人批準(zhǔn)。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，應(yīng)為抗腐蝕、防潮，防蟲、防鼠的設(shè)計(jì)，車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?。冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏載具運(yùn)輸，應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備并在整個(gè)運(yùn)輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。特別是對(duì)于長途運(yùn)輸?shù)氖称?，保證食品在運(yùn)輸全過程處于合適的溫度范圍。整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運(yùn)輸食品處于恒定的環(huán)境中。送貨車輛實(shí)行1小時(shí)配送圈運(yùn)作，在1小時(shí)內(nèi)的用保溫箱或?qū)Ｓ帽剀嚺渌停?小時(shí)以外的用制冷車配送，保證肉類中心溫度控制在-2-7℃的范圍之內(nèi)，保證運(yùn)輸過程冷鏈不中斷，商品到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱干爽,無軟化現(xiàn)象（根據(jù)采購人要求，備勤、戰(zhàn)勤時(shí)接到通知隨時(shí)供應(yīng)）。（根據(jù)采購人要求，備勤、戰(zhàn)勤時(shí)接到通知隨時(shí)供應(yīng)）。卸貨要求：送貨車輛應(yīng)保持清潔；食品堆放科學(xué)合理，避免造成食品的交叉污染；如對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。發(fā)生以下情形，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重追究責(zé)任：①成交供應(yīng)商的工作人員不遵守使用單位各項(xiàng)管理規(guī)定，或泄露使用單位內(nèi)部情況，造成社會(huì)不良影響；②成交供應(yīng)商提供假冒偽劣、過期產(chǎn)品的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除按使用單位要求無條件退貨或換貨外，還應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重追究責(zé)任；③因供貨商所供應(yīng)的食材問題造成后果的；④所供應(yīng)的商品變質(zhì)的。送貨時(shí)間要求：①采購合同簽訂后，采購人明確一名后勤人員，負(fù)責(zé)收集匯總采購人每日食譜，并提前一天以傳真、微信或電話方式向成交供應(yīng)商提出第二天需配送物資，訂單上應(yīng)注明品名、數(shù)量、規(guī)格、時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和特殊要求等。成交供應(yīng)商根據(jù)使用單位提供的訂單，安排專車負(fù)責(zé)送貨及安排專職送貨員，于次日08：00時(shí)前將采購清單上的所有貨物保質(zhì)保量送至使用單位指定地點(diǎn)，并協(xié)助進(jìn)行物資驗(yàn)收。若采購清單上有部分貨物因?yàn)榧竟?jié)或其他特殊原因無法提供，經(jīng)使用單位同意后方可調(diào)換其他品種。結(jié)算也以實(shí)際供貨驗(yàn)收單為準(zhǔn)。②對(duì)于不符合質(zhì)量的品種使用單位可退貨或換貨（由于產(chǎn)品質(zhì)量而造成人員