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第三章技術、服務及其他要求（注：本章的技術、服務及其他要求中，帶“★”的要求為實質性要求。采購人、代理機構應當根據(jù)項目實際要求合理設定，并在第五章符合性審查中明確響應要求。）31采購內容采購包1：采購包預算金額（元）:1,443,30000采購包最高限價（元）:1,443,30000序號采購品目名稱標的名稱數(shù)量(計量單位)標的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產品是否涉及采購進口產品是否涉及強制采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品1C99000000其他服務食堂大宗食材配送服務100（批）1,443,30000批發(fā)業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內容計量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食堂大宗食材配送服務1批%10000折扣百分比/★注：本采購包涉及采購貨物的，供應商響應產品應當明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產品，不能指向唯一產品的，應通過報價表唯一產品說明欄補充說明。本項目涉及核心產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：涉及核心產品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項目涉及采購進口產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及★注：不涉及采購進口產品時，供應商不得提供進口產品進行響應；涉及采購進口產品時，如國產產品滿足采購需求，也可提供國產產品進行響應。本項目涉及強制采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱-第15頁-不涉及★注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中政府強制采購的產品，供應商應當提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，否則作無效響應處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《節(jié)能產品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的節(jié)能產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標志產品：采購包1：序號采購品目名稱標的名稱產品名稱不涉及注：響應產品屬于《環(huán)境標志產品政府采購品目清單》中的產品，供應商提供由國家確定的認證機構出具的、處于有效期之內的環(huán)境標志產品認證證書的原件掃描件或“全國認證認可信息公共服務平臺”（http://cxcncacn）的認證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術要求采購包1：標的名稱：食堂大宗食材配送服務序號符號標識技術要求名稱技術參數(shù)與性能指標-第16頁-1供應商履約要求1、服務能力：（1）供應商擬投入本項目人員配置及專業(yè)技術能力（團隊組成、分工協(xié)作、專業(yè)能力證明等）。（2）供應商具有類似項目履約能力。（3）供應商針對本項目提供切實可行的服務措施。2、服務方案：（1）項目實施方案應包含：①專門的服務組織架構和服務體系，包括各層級機構設置、職能職責、服務流程；②服務計劃和人員安排，包括物資準備安排、供應安排、儲備安排、配送計劃、配送人員安排；③車輛管理方案，包括物資配送車輛調度安排方案、安全運行措施；④突發(fā)事件的處置保障預案，包括處置響應、處置流程、處置措施；⑤配送方案，包括配送質量安全保障措施、配送時效保障、物資調配措施、配送人員工作要求。（2）內部管理制度應包含：①質量管理辦法；②監(jiān)督考核辦法；③食品安全追溯體系制度；④進貨查驗制度；⑤從業(yè)人員培訓管理制度；⑥食品經(jīng)營過程與控制制度；⑦食品留樣管理制度；⑧食品貯存管理制度內容。（3）后續(xù)服務方案應包含：①后續(xù)服務內容；②后續(xù)服務人員安排；③產品自檢措施；④后續(xù)服務保障措施。33服務要求331服務內容要求采購包1：序號符號標識服務要求名稱服務要求內容★（一）項目配送要求1、技術要求：供貨總體要求：供應商提供食材質量必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求及對應產品的國家標準要求。在質量上，原材料品質應達到磋商文件要求。豬肉、魚、鮮雞鴨、蛋類等副產品等必須具有動物檢驗檢疫合格證明；豆制品、半成品，禽蛋、蔬菜、水果等必須保證新鮮，且符合《中華人民共和國食品安全法》要求；調味品、食用油、大米、面粉和掛面等均符合相應的國家及行業(yè)標準要求，并與采購人簽訂《食品安全責任書》。2、配送要求：21質保要求：發(fā)現(xiàn)食材出現(xiàn)質量和安全衛(wèi)生問題后，應在1小時內無條件換貨（費用由供應商承擔，采購人不另行支付費用），更換后仍然不符合標準的采購人有權對成交人處以一定金額的罰款，罰款金額一般不超過當日配送金額的50%。22響應時間：產品在使用中出現(xiàn)任何問題，采購人與供應商聯(lián)系時，供應商應在接到電話后半個小時內響應，1小時內到達現(xiàn)場提供現(xiàn)場服務。-第17頁-3、配送貨物質量要求：31供應商提供的貨物必須符合或優(yōu)于國家（行業(yè)）標準，以及滿足本項目磋商文件的質量要求和技術指標標準。32貨物質量出現(xiàn)問題，供應商應負責三包，費用由供應商負擔。33貨物由于供應商保管不當造成的質量問題，供應商亦應負責更換，同時費用由供應商負擔。34供應商應滿足食堂所有采購食材及輔材要求。35所有貨物均須符合國家和行業(yè)管理規(guī)范，均是準許上市銷售的合格產品，且包裝符合國家或行業(yè)相關標準。36供應商供應的食材禁止使用興奮劑和添加劑。37供應商供應的食材能夠索票索證和溯源。38供應商應按照衛(wèi)生防疫要求定期提供相應的食品出廠合格證，檢疫合格證等相關證件?！铮ǘ┵|量要求、食品驗收標準1、食品原料品質的基本要求和標準：11嗅覺檢驗：即用嗅覺器官來鑒定原料的氣味，如出現(xiàn)異味，說明已變質。12視覺檢驗：視覺檢驗范圍最廣，凡是能用肉眼根據(jù)經(jīng)驗判斷品質的都可以用這種方法對原料的外部特征進行檢驗，以確定其品質的好壞。13味覺檢驗：可根據(jù)原料的味覺特征變化情況來鑒定品質好壞。14聽覺檢驗：有些原料可以根據(jù)聽覺檢驗的方法鑒定品質的好壞、如雞蛋，可以用手搖動，然后聽聲音來鑒定。15觸覺檢驗：觸覺是物質刺激皮膚的表面的感覺，手指是敏感的，接觸原料可以檢驗原料組織的粗細、彈性、硬度等，以確定其品質好壞；感官鑒定品質的方法是常用的基本方法。2、食材要求：21不得使用轉基因食材、預制菜以及速凍產品、凍貨原料，如因食材特殊性需要使用以上產品，需取得采購人同意后方可采購。22各類食材需滿足以下要求：食材名稱要求大米1、符合《大米》（GB/T1354-2018）等國家現(xiàn)行食品安全相關標準要求。2、非轉基因一級秈米或粳米。碎米總量≤15%、不完善粒≤3%。3、配送日期不超過生產日期半年。4、不得有腐爛、變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常等對人體健康有害的物質。5、需為袋裝大米。包裝有“SC”食品生產許可認證標識，包裝及標識符合現(xiàn)行國家相關標準要求。-第18頁-