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合同項目編號：440101-2025-12098項目名稱：廣州市啟新學校（市新穗學校代管代建）飯?zhí)梅杖藛T簽訂日期：甲方（甲方）：廣州市啟新學校合同編號：統(tǒng)一社會信用代碼：12440100MB1U222848乙方（中標供應商）：廣東展望食品科技有限公司簽約地點：廣州啟新學校花山校區(qū)統(tǒng)一社會信用代碼：91440101MA5CC59624根據(jù)廣州市啟新學校（市新穗學校代管代建）飯?zhí)梅杖藛T的采購結果，按照《中華人民共和國民法典》的規(guī)定，本著平等互利和誠實信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，訂立本合同。一、服務內(nèi)容序號服務內(nèi)容數(shù)量單位單價（元）總價（元）1飯?zhí)梅杖藛T19人1095263220810002…合同總額：（大寫）：貳佰零捌萬壹仟元整小寫：￥2081000元1合同總額為全包價，包括服務所需所有費用、運輸費、保險費、全額含稅發(fā)票、代理服務費、合同實施過程中應預見和不可預見費用等。所有價格均應予人民幣，金額單位為元。2服務期：自2025年8月1日-2026年7月31日。3服務地點：按甲方指定地點。二、項目要求1服務區(qū)域及工作地點：本項目服務地點地處廣州市花都區(qū)花都大道花山段3號廣州市啟新學?；ㄉ叫^(qū)以及馬務校區(qū)，若服務工作地點發(fā)生變更或需要增加，乙方須無條件配合甲方工作。廚師團隊在現(xiàn)有人數(shù)基礎上合理調(diào)配使用，若因工作量增加，新增廚師及服務人員由甲方及乙方雙方根據(jù)合同約定的崗位費用價格協(xié)商確定。2根據(jù)甲方工作安排，擬于2025年9月至2026年8月對花山校區(qū)進行改造，屆時可能會適當減少花山校區(qū)服務人數(shù)，請乙方充分考慮減員風險。二、人員要求崗位名稱崗位職責人人數(shù)（人）備注主廚1嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查，保證衛(wèi)生質量。2嚴格按照甲方要求執(zhí)行每周的菜品計劃，早餐品種應多樣化可供選擇，包括但不限于粥、粉、面、包子以及點心等品種。每周的菜譜須保證每周一至周五均是不同的菜式。3食物貯存應分類、分架隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。4掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。5負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調(diào)人員分工,組織好開飯及收尾工作。6提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。7制定廚房每天運行必備的工作臺賬。2馬務校區(qū)1名，花山校區(qū)1名。副廚1確保食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生及員工個人衛(wèi)生，保證所有食品符合健康要求。執(zhí)行并落實公司的安全生產(chǎn)管理制度，確保安全衛(wèi)生的工作環(huán)境。?2負責廚房出品質量和成本把控，確保菜品數(shù)量的正常供應，并按標準化出品。?監(jiān)督食品來源，確保食品質量；參與預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。?3負責廚房人員管理，包括人員安排、培訓規(guī)劃和指導。?協(xié)助廚師長做好后廚管理工作，完成廚師長交給的各項任務，做好員工的思想工作。?建立并管理一個高效的廚房團隊，合理組織調(diào)配人力，調(diào)動各級人員的積極性。?4監(jiān)督各班組用料情況，減少浪費，準確掌握原料庫存量，負責廚房每月盤點工作。?負責采購原料的質量驗收和入庫管理。?5負責組織菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品市場的動態(tài)和動向，開發(fā)特色菜與時令菜等新菜品。?參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。?6協(xié)助廚師長做好與前廳的溝通，掌握顧客對菜品的反饋建議，提高菜品出品質量。3馬務校區(qū)1名，花山校區(qū)2名。