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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購(gòu)人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購(gòu)內(nèi)容采購(gòu)包1：采購(gòu)包預(yù)算金額（元）:1,050,00000采購(gòu)包最高限價(jià)（元）:1,050,00000序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)彭州市白鹿鎮(zhèn)職工食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目100（項(xiàng)）1,050,00000批發(fā)業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購(gòu)包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容計(jì)量單位報(bào)價(jià)單位最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1彭州市白鹿鎮(zhèn)職工食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目項(xiàng)%10000百分比響應(yīng)報(bào)價(jià)采用百分比報(bào)價(jià)，供應(yīng)商應(yīng)按磋商文件規(guī)定價(jià)格確定機(jī)制的基礎(chǔ)價(jià)在此基礎(chǔ)進(jìn)行綜合下浮?；A(chǔ)價(jià)×實(shí)際采購(gòu)數(shù)量×響應(yīng)報(bào)價(jià)(1-下浮率%)作為成交的結(jié)算依據(jù)，即:響應(yīng)報(bào)價(jià)=（1-下浮率%）。報(bào)價(jià)表中響應(yīng)報(bào)價(jià)為報(bào)價(jià)評(píng)審依據(jù)，下浮率無需體現(xiàn)在報(bào)價(jià)表中?！镒ⅲ罕静少?gòu)包涉及采購(gòu)貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。-第14頁(yè)-本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購(gòu)進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購(gòu)需求，也可提供國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中政府強(qiáng)制采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中優(yōu)先采購(gòu)的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購(gòu)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購(gòu)包1：序號(hào)采購(gòu)品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購(gòu)品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國(guó)家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購(gòu)政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購(gòu)包1：標(biāo)的名稱：彭州市白鹿鎮(zhèn)職工食堂食材配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目-第15頁(yè)-序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)★1、肉類（1）供應(yīng)商應(yīng)按照采購(gòu)人需求等級(jí)進(jìn)行配送包括當(dāng)天屠宰的鮮肉或冷鮮肉（含畜肉類、禽肉類等），魚、海帶等水產(chǎn)類，凍雞腿、凍掌中寶等冷凍肉類。（特殊情況下須取得采購(gòu)人認(rèn)可后方可用凍肉替代）。（2）生鮮畜肉類：應(yīng)無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長(zhǎng)短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物；肌肉應(yīng)有光澤，不粘手，有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)原狀，并具有鮮肉的正常氣味。豬肉應(yīng)符合成都市生豬溯源體系的要求并有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫（或檢測(cè)）合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。豬肉類配送時(shí)應(yīng)提供豬肉生產(chǎn)廠家的《生豬屠宰證》復(fù)印件、《動(dòng)物防疫條件合格證》復(fù)印件（每年提供一次）及當(dāng)日有效期內(nèi)的《動(dòng)物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格》。其他生鮮畜肉（牛肉、羊肉等）類供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日有效期內(nèi)的《動(dòng)物檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。（3）生鮮禽肉類：家禽鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無病，無內(nèi)臟，無異物，符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，外地生鮮禽肉應(yīng)有其所在地農(nóng)業(yè)部門的檢疫合格證明或檢疫驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)，生鮮禽肉類必須保證新鮮，應(yīng)符合食品安全溯源管理要求。（4）水產(chǎn)類：須保證鮮活、大小基本統(tǒng)一。水產(chǎn)品的淡水魚類（僅限草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚）、海水藻類（僅限海帶）的食品安全指標(biāo)應(yīng)分別符合GB2733-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》、GB19643-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)藻類及其制品》的規(guī)定或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。（5）冷凍肉類：肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味，冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%以上，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）。所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有“SC編碼”。（6）配送肉類包括須符合GB2707-2016、GB31650-2019現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家衛(wèi)生、食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)。注：以上標(biāo)準(zhǔn)如有最新標(biāo)準(zhǔn)，按照最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?！?、蔬菜類（1）按需求等級(jí)進(jìn)行配送包括當(dāng)季各類新鮮無公害蔬菜（大棚種植蔬菜）、凈菜，蔬菜符合成都市溯源體系的要求。（2）蔬菜類：無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須當(dāng)日采摘，當(dāng)日供應(yīng)，蔬菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小統(tǒng)一、不得過熟或欠熟，嚴(yán)禁配-第16頁(yè)-1配送食材質(zhì)量要求送藥性和肥氣未脫的蔬菜，并按相關(guān)規(guī)定配送前采樣送檢，配送時(shí)提供具有農(nóng)藥、殺蟲劑等殘留檢測(cè)合格的報(bào)告。（3）所配送的食材農(nóng)藥殘留須符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保食品安全，嚴(yán)禁配送使用劇毒農(nóng)藥的蔬菜，不得配送藥性和肥氣未脫的蔬菜，必須保證其新鮮度，殘余農(nóng)藥含量不能超過國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由蔬菜引發(fā)的食物中毒等安全事故，由成交供應(yīng)商負(fù)全責(zé)?！?、干雜類（1）干雜、調(diào)味品：產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點(diǎn)、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購(gòu)人要求，包裝完整、無任何破損、無擠壓、無破碎、無異味、無任何表面附著物或衍生物。糖、鹽、味精、醬油、醋等佐料具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，有在保質(zhì)期內(nèi)SC標(biāo)志。符合國(guó)家現(xiàn)行或最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（2）乳制品：符合《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》及《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》關(guān)于奶制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求，新鮮、口感好。色澤：呈均勻一致的乳白色，或微黃色。氣味：具有牛乳固有的滋味和氣味，無異味。組織狀態(tài)：均勻的液體，無凝塊，無黏稠現(xiàn)象。（3）糧油：每批次產(chǎn)品具有國(guó)家認(rèn)可的第三方檢測(cè)報(bào)告；大米品種為一級(jí)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因稻秈米或香米或粳米，須符合GB/T1354-2018、GB2715-2016或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；面粉（一級(jí)）、掛面須符合GB/T1355-2021《小麥粉》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；食用油應(yīng)符合四級(jí)壓榨標(biāo)準(zhǔn)；一次性包裝，須符合GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求；其他糧油類產(chǎn)品須符合國(guó)家或者行業(yè)規(guī)定，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。污染物限量需符合GB2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》或國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（4）禽蛋：質(zhì)量指標(biāo)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，色澤：具有禽蛋固有的色澤；組織形態(tài)：蛋殼清潔、無破裂、打開后蛋殼凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明，稀稠分明；氣味：具有產(chǎn)品固有的氣味，無異味；雜質(zhì)：無雜質(zhì)，內(nèi)容不得有血塊及其他禽類組織異物。配送時(shí)必須保證按需求等級(jí)配送且可溯源，應(yīng)符合GB2749-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、GB2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)要求。（5）采購(gòu)人所需的其他副食：產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、隨貨有該批次產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格證、包裝完好無損、外觀無霉變、無斑點(diǎn)、無腐爛變質(zhì)，有該物品獨(dú)有的氣味、無異味。須保證配送種類、品牌、規(guī)格，質(zhì)量完全符合采購(gòu)人要求，包裝完整、無任何破損、無擠壓、無破碎、無異味、無任何表面附著物或衍生物。具有相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，有在保質(zhì)期內(nèi)SC標(biāo)志，須符合GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。（6）食品原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，分等分級(jí)的質(zhì)-第17頁(yè)-