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食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求1：果蔬類（都要提供當(dāng)批次農(nóng)殘快速檢測記錄表）名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及基本要求計(jì)量單位新鮮辣椒長度：10-20厘米。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格，外表清潔新鮮、飽滿無腐爛、無異味、包裝完好。斤芹菜殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格，鮮嫩、葉片新鮮，無病斑，無爛葉、葉莖完整、根部無腐爛。斤黃瓜冬瓜殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格，外觀良好、表皮無損傷、瓜肉堅(jiān)實(shí),無腐爛、無蟲蛀,無黑心、無病蟲害,外觀色澤正常自然。斤大白菜包菜等葉菜類殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格，鮮嫩、葉片新鮮，無病斑，無爛葉、葉莖完整、根部無腐爛。斤白蘿卜表皮堅(jiān)硬、無腐爛、不空心、不黑心、彈擊有實(shí)心感,干凈清潔、無蟲害、無發(fā)霉現(xiàn)象。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格。斤其他葉菜類外形正常，葉梗光滑幼嫩，不干癟凋萎，無過多黃葉，色澤正常。去除根須，不含土，無蟲害，大白菜、卷心菜切開心不變黑，無腐爛情形，無明顯浸水現(xiàn)象。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格。斤其他根莖類無蟲咬、發(fā)芽、發(fā)霉現(xiàn)象，新鮮，形態(tài)大小與甲方自購標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格。斤其他花果類無蟲害，成熟度良好，新鮮固有的色澤鮮明，無發(fā)霉發(fā)黃。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格。斤其他瓜果類外表光亮無斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常、大小均勻，無軟塌，成熟度適度。無腐爛，無污染，清潔、新鮮，無異味、無病蟲損害。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格。斤說明1品質(zhì)要求：所有產(chǎn)品要求為經(jīng)過分揀的半凈菜，外觀鮮嫩光滑有彈性，無明顯的蟲眼、腐爛、黃葉、燒心、泥土，雜質(zhì)、異味等。2質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，新鮮無壞臭，符合農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)GB-2763-2019的要求。殘余農(nóng)藥檢驗(yàn)報(bào)告合格。2：新鮮肉禽、水（海）產(chǎn)品類（肉類都要提供當(dāng)批次檢驗(yàn)證和合格證，禽類需提供當(dāng)批次檢驗(yàn)證，水或海產(chǎn)品需提供當(dāng)批次快速檢測告知書）名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及基本要求計(jì)量單位鮮豬龍骨、排骨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合GB2707-2016標(biāo)準(zhǔn)色澤正常，無異味、無注水。提供產(chǎn)品時必須具有動物檢驗(yàn)檢疫證明和品質(zhì)合格證，配送排骨必須是當(dāng)天新鮮宰殺的。斤鮮豬精瘦肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合GB2707-2016標(biāo)準(zhǔn)色澤正常，無異味、無注水。提供產(chǎn)品時必須具有動物檢驗(yàn)檢疫證明和品質(zhì)合格證，配送豬肉必須是當(dāng)天新鮮宰殺的。斤新鮮有皮五花肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合GB2707-2016標(biāo)準(zhǔn)色澤正常，無異味、無注水。提供產(chǎn)品時必須具有動物檢驗(yàn)檢疫證明和品質(zhì)合格證，配送豬肉必須是當(dāng)天新鮮宰殺的。斤三黃雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合GB16869-2005標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格：2公斤左右/只必須附有每批次檢疫證明。無病態(tài)；無異味。無注水現(xiàn)象。雞肉品質(zhì)：三黃雞（不能是菜雞、白雞、洋雞等）去屁股，去雞頭，摘除內(nèi)臟和肺，必須新鮮，無異味，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，必須具有相關(guān)職能部門出具的動物檢驗(yàn)檢疫證明、肉類產(chǎn)品檢疫合格證明（必須是當(dāng)天的肉類產(chǎn)品檢疫合格證明）；雞必須是新鮮當(dāng)天的，保質(zhì)保量。斤麻鴨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合GB16869-2005標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格：175公斤左右/只必須附有每批次檢疫證明。無病態(tài)；無異味。無注水現(xiàn)象。鴨要求是麻鴨，不能是菜鴨，去屁股，去鴨頭，摘除內(nèi)臟和肺（學(xué)校以無屁股、無鴨頭，摘除內(nèi)臟和肺計(jì)重量），必須新鮮，無異味，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（必須是當(dāng)天的肉類產(chǎn)品檢疫合格證明）；鴨必須是新鮮當(dāng)天的，保質(zhì)保量。斤雞蛋質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)：大號雞蛋,每件360個,毛重每件48斤以上。符合GB/T39438-2020標(biāo)準(zhǔn)，新鮮蛋用光照,能透光,呈桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點(diǎn)。斤干貨類感官要求：無霉變、無異味、無蟲蛀，色澤正常，無明顯雜質(zhì)。例如木耳應(yīng)耳面黑褐色，有光澤，耳背呈暗灰色，無結(jié)塊；香菇應(yīng)菌蓋完整，有自然的香氣，無腐爛、變質(zhì)跡象。包裝要求：包裝應(yīng)完好無損，無泄漏、無污染。如果是散裝干貨，盛放容器應(yīng)清潔、衛(wèi)生，有防塵、防蠅、防蟲等設(shè)施。標(biāo)簽要求：預(yù)包裝干貨需有清晰的標(biāo)簽，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)廠家等信息。說明其它未列舉的家禽、水海產(chǎn)品類食品物資，根據(jù)業(yè)主要求供貨。