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總金額(元):￥720,00000合同編號：[350801]LYCG[GK]2025049福建省政府采購合同（服務類）編制說明1簽訂合同應遵守《中華人民共和國政府采購法》及其實施條例、《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)及其他有關(guān)規(guī)定。2簽訂合同時，采購人與中標(成交)人應結(jié)合采購文件規(guī)定填列相應內(nèi)容。采購文件已有約定的，雙方均不得對約定進行變更或調(diào)整；采購文件未作規(guī)定的，雙方可通過友好協(xié)商進行約定。3政府有關(guān)主管部門對若干合同有規(guī)范文本的，可使用相應合同文本。4本合同范本僅供參考，采購人應當根據(jù)采購項目的實際需求對合同條款進行修改、補充。甲方：龍巖市第十一中學住所地：龍巖市新羅區(qū)東城街道東寶路328號聯(lián)系人：饒?zhí)绎w聯(lián)系電話：05975259919傳真：電子郵箱：527064699@qqcom乙方：龍巖速得鮮餐飲管理有限公司住所地：福建省龍巖市新羅區(qū)東城東宮下東興路212號聯(lián)系人：肖貴明聯(lián)系電話：*傳真：電子郵箱：*@163com根據(jù)項目編號為[350801]LYCG[GK]2025049的龍巖市第十一中學食堂食材配送服務采購項目項目（以下簡稱：“本項目”）的采購結(jié)果，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，雙方簽署本合同，具體內(nèi)容如下：一、合同組成部分11本合同條款及附件；12采購文件及其附件、補充文件；13乙方的響應文件及其附件、補充文件；14其他文件或材料：無二、合同標的-第1頁-品目編碼C23130200品目名稱食品和飲料批發(fā)服務采購標的十一中學食堂食材配送服務服務時間（單位）完全響應服務范圍完全響應服務要求完全響應服務標準完全響應合計金額人民幣（大寫）：柒拾貳萬元整（￥720,00000）三、價格形式及合同價款31價格形式?固定單價合同。完成約定服務事項的含稅合同單價為：人民幣（大寫）元（元）。?固定總價合同。完成約定服務事項的含稅服務費用為：人民幣（大寫）元（元）。其他方式。本項目合同預計金額150萬元。簽訂合同之日起至2026年12月31日，每月約10萬元，本項目系統(tǒng)顯示預算72萬元僅為合同期內(nèi)部分時間段預算，合同期滿或預算金額使用完畢，任一項情形先出現(xiàn)則合同終止。32合同價款包含范圍龍巖市第十一中學食堂食材配送服務采購項目，包括食材的采購、運輸、包裝、售后服務等，采購品種涵蓋糧、油、肉及肉類制品、禽蛋類等主副食品、調(diào)味品、食品添加劑、水果。33其他需說明的事項：無四、合同標的及服務范圍、地點和時間41項目名稱：龍巖市第十一中學食堂食材配送服務采購項目42服務范圍：龍巖市第十一中學食堂食材配送服務采購項目，包括食材的采購、運輸、包裝、售后服務等，采購品種涵蓋糧、油、肉及肉類制品、禽蛋類等主副食品、調(diào)味品、食品添加劑、水果。43服務地點：龍巖市第十一中學44服務完成時間：簽訂合同之日起至2026年12月31日。五、服務內(nèi)容、質(zhì)量標準和要求51服務工作量的計量方式：/52服務內(nèi)容：521基本要求（一）采購內(nèi)容及要求（1）畜禽類產(chǎn)品：供貨時必須提供動物檢疫合格證及肉品檢測合格證明復印件，并提供原件核對。1家禽類（雞、鵝、鴨）a)頭、冠呈淡紅色，無瘡疤痕b)眼睛明亮，透明有光澤c)胸肉瘦肉多，有彈性，無滲水，脂肪少d)肉感柔軟，皮肉不明顯分離，脂肪均勻分布e)翅膀骨柔軟，有彈性，拉出時立刻彈回f)肛門處沒有明顯的黃白色粘液和流汁g)無異味和腐敗臭味。2豬肉a)肉色淡紅并具有光澤，肉質(zhì)表面柔滑，有彈性，手輕按，凹陷地方馬上恢復b)有肉香味，無異味和腐敗臭味c)瘦肉和肥肉比例恰當，肥肉有彈性，脂肪為白色或乳白色d)無淤血、無注水，無寄生蟲。3牛肉??-第2頁-a)肉色鮮紅并具有光澤，肉質(zhì)表面柔滑，有彈性b)瘦牛肉上要有細小脂肪細絲網(wǎng)的肉c)肥牛肉外層脂肪很厚呈奶油色，中度脂肪條紋，透明易剝落d)有肉香味，無粘液、流汁、雜物等異物e)無異味和腐敗臭味。（2）蔬菜類a)葉面光潤，莖葉鮮嫩肥厚，形態(tài)完整b)莖部豐碩，有生氣，無枯萎、瘢痕和腐爛c)切口或斷口處水份充盈，無污染d)瓜類要選色澤鮮美，果實飽滿，表皮無斑點e)菜根類要選有光澤，無傷痕，無芽無損傷f)表皮肥嫩圓實，新鮮甜美，皮不干縮。（3）水果類a)果皮完整，顏色鮮艷，沒有瘢痕b)成熟適度，水分充盈c)果體堅硬無斑點d)無腐爛、蟲害或明顯破傷現(xiàn)象e)皮薄、質(zhì)細、肉嫩，酸甜適中。對于水果蔬菜超過15%損壞的，給予拒收。制定相應的去皮土標準，凈菜類根據(jù)質(zhì)量進行2%--5%的去皮。牛奶雞蛋類：1牛奶雞蛋保質(zhì)期短，應選擇當日配送，送貨日期不得超過保質(zhì)期的1/3，包裝必須整齊美觀、不松散、無破損。其余成品類食品必須在保質(zhì)期以內(nèi)，如因乙方所提供商品問題造成的食物中毒等群體性事件的，除按違約罰款之外，應承擔相應的法律責任。2牛奶：按不同生產(chǎn)批次提供出廠檢驗合格證，提供同批次的質(zhì)檢報告。（5）鮮雞蛋類a)外殼粗糙，無污物，無破損b)對光照射蛋黃完整，蛋白透明c)打開后蛋黃隆起不散開，蛋白濃厚無血絲異物d)輕搖無晃動感覺。（6）干菇類a)菇形規(guī)整，菌褶整齊細密b)無異味，無霉變、腐爛，無蟲體、毛發(fā)、動物排泄物、泥、蠟、金屬等異物c)具有菇類特有的色澤，多為黃褐或黑褐色，以色澤鮮明亮麗的為好，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好d)具有濃郁的，特有的菇類香氣。（7）糧油調(diào)味品等預包裝食品驗收標準預包裝食品包裝必須完好、無污染、不松散、無破損。商標圖案清晰明了，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，生產(chǎn)廠商、廠址。送貨日期不得超過保質(zhì)期的1/3。（8）面粉：符合國家質(zhì)量檢查標準,提供同批次的質(zhì)檢報告。（9）油類：必須符合最新的國家衛(wèi)生標準和質(zhì)量要求，并具備相關(guān)食品質(zhì)量安全認證。每次供貨食用油時須提供有效認證證書復印件，并提供原件核對。a)油質(zhì)澄清，無沉淀、泡沫、無異物和異味b)密封完整，無破損，無漏液c)包裝容器完好，無脫落和硅膠或雜質(zhì)附壁d)包裝完整，商標等標識清楚e)有油香味，用舌頭尖嘗不發(fā)麻f)無酸敗味。（10）大米：符合國家質(zhì)量檢查標準,提供同批次的質(zhì)檢報告。a)米粒堅實，均勻完整b)米質(zhì)雪白色、有油質(zhì)、黃粒和黑粒比例極少c)無發(fā)霉，無砂料和昆蟲等異物d)無異味和霉味，無人工油質(zhì)e)米粒透明，有光澤。（11）調(diào)味品：包裝標準要求：配送食品要以專業(yè)標準保護措施進行包裝，確保安全無損。包裝費用由乙方承擔。（12）水產(chǎn)品：必須經(jīng)農(nóng)殘檢測合格，并于每次供貨時提供檢測證明文件復印件，并提供原件核對。1魚類a)皮膚光潤，肉色鮮明并具有光澤，肉質(zhì)堅挺，有彈性b)眼珠光亮且透明c)鰓色鮮紅和，正常生魚開閉d)鱗片平整固著，有光澤，無脫落e)鰒部有彈性，翅與尾完整f)無明顯傷痕，沒有瘀血，無惡臭。2蝦類a)鮮蝦有著自然的腥香味，蝦身光澤、豐滿b)摸起來不會軟爛，蝦身與蝦頭沒有松脫。c)變質(zhì)蝦蝦身暗淡，沒有光澤，并且有氨臭味，蝦頭發(fā)紅。3蟹類a)新鮮的螃蟹一般顏色明亮，并有水亮的光澤度b)冷凍變質(zhì)的螃蟹有一股刺臭的氨臭味，并有汁水流出，顏色暗淡、無光澤，殼邊發(fā)紅，手敲擊有較響聲音，并且整蟹相對輕。4足類（魷魚等）a)眼睛明亮，外皮鮮艷、挺直、有光澤b)不掉皮，無異味。5貝類a)外殼具固有色澤，平時微張口、受驚閉合，斧足與觸管伸縮靈活，具固有氣味b)貝肉收縮自如，用手指撫平后能回縮。-第3頁-（13）冷凍品：冷凍品應用專用低溫冷藏（凍）車運輸，對冷凍類產(chǎn)品制定5%---10%的去水去冰標準。送貨日期不得超過保質(zhì)期的1/3。每次供貨時提供當批次檢測證明文件和第三方檢測報告復印件，并提供原件核對。a)單件包裝完整，無破損，封口嚴密b)產(chǎn)品色澤均勻，形態(tài)完整，凍結(jié)堅實，無明顯粗糙的冰晶，無氣孔，不變形，不軟塌，不收縮c)具有該品種應有的滋味和氣味，無異味，無可見雜質(zhì)。（二）配送要求票據(jù)要求：必須隨貨同行的票據(jù)有：配送單、“一品一碼”追溯憑證、各類質(zhì)檢報告。配送單必須包含有：品名、規(guī)格數(shù)量、單價、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、聯(lián)系電話、供貨單位、商品條碼等內(nèi)容。具體分類如下：（1）生鮮類產(chǎn)品：均應當日配送，必須保證質(zhì)量新鮮，且進行初加工，確保不帶有泥土、雜質(zhì)或腐壞，不能存在腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。包裝物需衛(wèi)生、干凈、無毒、無害、符合包裝材料衛(wèi)生要求。若發(fā)現(xiàn)有以次充好——如雜骨充當排骨、死魚或雞鴨肉質(zhì)不新鮮，海鮮以小充大等做法，必須按照實際數(shù)量“以一罰十”。肉類：要求肉色新鮮。豬肉、牛肉要切成條狀，每條約1斤。五花肉必須是三層的五花肉。幼兒單的需去豬皮，留最后1cm粘著，職工單的豬毛要剔除干凈。排骨需砍好，每塊約2cm，其它骨頭砍成小塊；魚、雞鴨要殺好，并砍成對半。鴿子須殺好。（2）成品類食品：必須在保質(zhì)期以內(nèi)，如因乙方所提供商品問題造成的食物中毒等群體性事件的，除按違約罰款之外，應承擔相應的法律責任。（3）果蔬類產(chǎn)品：保證新鮮、無蟲卵，當季新產(chǎn)的蔬菜為上乘。夏天分裝時要嚴禁避免上半夜裝好，導致底部黃葉、爛葉等。必須經(jīng)農(nóng)殘檢測合格，并于每次供貨時提供檢測證明文件復印件，并提供原件核對。（4）畜禽類產(chǎn)品：需提供2證（動物檢疫合格證及肉品品質(zhì)檢驗合格證）（5）蔬菜：需提供藥物農(nóng)殘快速檢測報告，提供抑制率不超過30%的蔬菜（最多不超過50%）。（6）散裝干貨：要求新鮮無霉變。需檢測（自檢）如二氧化硫、黃曲霉素、吊白塊等。（7）海產(chǎn)品：冰鮮的海產(chǎn)品要求色澤鮮艷，嚴禁以凍品替代（如鮮蝦仁）。如果是活蝦，必須保證是活的（真空包送達）。蝦、鮑魚等有大小價格之差的。必須明確小號一斤多少只，中號一斤多少只。需檢測（自檢）如孔雀石綠、氯霉素等。（8）預包裝食品：出廠檢驗報告。（9）大米、面粉：要求提供同批次的出廠檢驗報告。（10）水果：新鮮、個頭均勻。按照采購單要求提供水果的大小并必須有一定數(shù)量的備貨，以便壞果更換，若無更換則全數(shù)退回。水果需去除外包裝袋按裸重計算。詳細要求以采購單為準。若有特別需求時均需按照采購單標注的要求配送。（11）調(diào)味品：在有效期內(nèi)，并且需在半年以上的有效期內(nèi)。面粉、大米需在3個月內(nèi)的生產(chǎn)日期。（12）補貨：臨時更換貨品或補貨的應于30分鐘內(nèi)送達。（13）為了規(guī)范食品質(zhì)量，特制定此標準，食品驗收時應按照此標準實行。乙方對提供的商品質(zhì)量安全負有全部責任，不得以任何理由或方式提供假冒偽劣、三無產(chǎn)品以及未經(jīng)國家有關(guān)部門認證和檢驗檢疫的產(chǎn)品。乙方應提供貨物當批次的檢測報告，并提供“一品一碼追溯憑證”等以供查驗。（三）車輛管理產(chǎn)品配送要求1乙方須派固定車輛和司機負責送貨上門，乙方在接到甲方批量送貨通知時，在甲方規(guī)定的時間內(nèi)（原則上應在上午7時30分送達）運至甲方指定的地點。為保障飲食及人身安全，送貨人員必須有健康證才能上崗服務，甲方可隨時檢查工作人員的健康證。2食品運輸必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持每日清潔和消毒。運輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。3冷藏、冷凍食品必須專用冷藏、冷凍專用車輛運輸，應當有必要的保溫設(shè)備并在整個運輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。特別是對于長途運輸?shù)氖称?，保證食品在運輸全過程處于合適的溫度范圍。4整個運輸過程應科學合理，運輸車輛應定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運輸食品處于恒定的環(huán)境中。5對送貨車輛的定期消毒制度，避免在運輸過程中導致交叉感染，使所需物資安全性出現(xiàn)問題送貨車輛應保持清潔，食品堆放科學合理，避免造成食品的交叉污染，如對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。6應保證冷藏食品脫離冷鏈時間不得超過20分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時間不得超過30分鐘。（四）采購貨物總體規(guī)格及質(zhì)量要求（1）乙方配送的食品應當符合《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的質(zhì)量標準，未具體約定的應當符合國家食品安全要求的質(zhì)量標準；沒有國家標準的按照本省標準地方執(zhí)行；無國家質(zhì)量標準或本省地方標準的，按照通常標準或者符合合同目的的特定標準履行。每日配送食物的食品追溯碼須發(fā)送到相應的食品追溯碼平-第4頁-