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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:425,00000采購包最高限價(jià)（元）:425,00000序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C22040000餐飲服務(wù)食堂勞務(wù)1100（項(xiàng)）68,00000餐飲業(yè)否否否否否2C22040000餐飲服務(wù)食堂勞務(wù)2100（項(xiàng)）357,00000餐飲業(yè)否否否否否報(bào)價(jià)要求采購包1：序號(hào)報(bào)價(jià)內(nèi)容數(shù)量（計(jì)量單位）最高限價(jià)價(jià)款形式報(bào)價(jià)說明1食堂勞務(wù)1100（項(xiàng)）68,00000總價(jià)無2食堂勞務(wù)2100（項(xiàng)）357,00000總價(jià)無★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號(hào)并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報(bào)價(jià)表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評(píng)審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號(hào)采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂勞務(wù)1序號(hào)符號(hào)標(biāo)識(shí)技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)1★食堂勞務(wù)外包技術(shù)服務(wù)要求項(xiàng)目基本要求（一）由供應(yīng)商向采購人提供食堂餐飲，運(yùn)營服務(wù)內(nèi)容為：供應(yīng)商提供餐飲服務(wù)人員，為福利院老人、兒童、單位職工提供早餐、中餐、晚餐、夜間餐以及單位安排的臨時(shí)加班用餐和公務(wù)接待用餐的制作及服務(wù)等；供應(yīng)商負(fù)責(zé)保證每日菜品輪轉(zhuǎn)率和菜品質(zhì)量；供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂的食品安全、消防安全、清潔衛(wèi)生管理；供應(yīng)商必須服從采購人的監(jiān)督管理，完成采購人交辦的臨時(shí)工作任務(wù)（如公務(wù)接待、會(huì)議培訓(xùn)等用餐工作）。（二）經(jīng)營期間，采購人負(fù)責(zé)經(jīng)營活動(dòng)中所涉及的食材及水、電、氣費(fèi)開支，負(fù)責(zé)餐具、廚具、座椅等廚房設(shè)備的添置和管理、使用。供應(yīng)商負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備基礎(chǔ)性保養(yǎng)工作，不得對(duì)食堂環(huán)境設(shè)施進(jìn)行改造，如有違反造成的一切后果由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。（三）供應(yīng)商應(yīng)配合采購人做好食材多樣化服務(wù)方案，每周星期五提供下周食材更新采購方案，落實(shí)食材分揀標(biāo)識(shí)制度、完善儲(chǔ)存管理辦法、溯源跟綜措施等，有效保障食材質(zhì)量。（四）供應(yīng)商在服務(wù)過程中必須通過有效的成本控制流程以減少各類成本支出，有責(zé)任和義務(wù)為采購人節(jié)約水電氣和物資、耗材，并愛護(hù)采購人的設(shè)施、設(shè)備，不得私自拿走食堂財(cái)物。如因供應(yīng)商員工造成的損失，則由供應(yīng)商負(fù)責(zé)照價(jià)賠償，采購人有權(quán)要求供應(yīng)商立即整改。（五）采購人負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營所需的辦公用品支出。如：打印復(fù)印菜單、餐巾紙等；供應(yīng)商負(fù)責(zé)自身經(jīng)營管理所需辦公用品、服務(wù)管理等支出。如工裝、防護(hù)用品、電腦、打印機(jī)、墨盒、打印紙、筆、復(fù)印健康證、社保資料、入職資料等。（六）服務(wù)期內(nèi)，供應(yīng)商服務(wù)人員構(gòu)成按采購人要求優(yōu)化人員配置方案并實(shí)施。同時(shí)供應(yīng)商為其聘用的服務(wù)人員辦理用工手續(xù)并支付一切費(fèi)用，供應(yīng)商聘用的服務(wù)人員與采購人無任何勞動(dòng)合同關(guān)系。（七）供應(yīng)商提供的服務(wù)必須符合中華人民共和國的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)商在提供服務(wù)期間，應(yīng)遵紀(jì)守法，遵守合同約定及采購人的各項(xiàng)規(guī)章制度，供應(yīng)商服從采購人管理，采購人職能部門有權(quán)對(duì)崗位設(shè)置、人員配置、培訓(xùn)內(nèi)容、臨時(shí)任務(wù)、應(yīng)急處置等提出意見與管理措施。如供應(yīng)商不遵守規(guī)章制度，不服從采購人管理，采購人有權(quán)要求供應(yīng)商立即整改、更換服務(wù)人員，情節(jié)嚴(yán)重采購人可直接解除合同。★（八）供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)服務(wù)內(nèi)容配備食堂工作人員，并按國家規(guī)定同全體食堂工作人員簽訂《勞動(dòng)合同》，負(fù)責(zé)支付所派出全部工作人員工資、社保、殘疾人基金、工會(huì)基金等費(fèi)用及各項(xiàng)補(bǔ)助、節(jié)日福利等，按照國家及達(dá)州市相關(guān)規(guī)定為員工購買社會(huì)保險(xiǎn)，并對(duì)其工作期間相關(guān)的疾病和人身安全等完全負(fù)責(zé)，人員工資標(biāo)準(zhǔn)不得低于達(dá)州市當(dāng)年月最低工資標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵循《勞動(dòng)法》規(guī)定，工作時(shí)間不得超過勞動(dòng)法規(guī)定，加班及節(jié)假日按照《勞動(dòng)法》規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬。采購人對(duì)此不承擔(dān)任何的法律責(zé)任和義務(wù)，亦不再支付任何費(fèi)用。（須單獨(dú)提供承諾函，格式自擬）（九）供應(yīng)商雇用工作人員必須保持相對(duì)穩(wěn)定，不得因供應(yīng)商頻繁調(diào)換工作人員影響食堂正常運(yùn)行。成交供應(yīng)商必須嚴(yán)格管理并確保后廚員工的相對(duì)固定，制定內(nèi)部規(guī)章及考核處罰規(guī)定，并嚴(yán)格檢查考核?！铮ㄊ┕?yīng)商必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品加工的安全衛(wèi)生。若因供應(yīng)商原因?qū)е戮筒腿藛T疾病、中毒及其他食品安全事故，后果由供應(yīng)商全權(quán)負(fù)責(zé)，包括但不限于民事、刑事等所有法律責(zé)任（須單獨(dú)提供承諾函，格式自擬）?！铮ㄊ唬┮蚬?yīng)商及員工原因在采購人區(qū)域內(nèi)造成火災(zāi)等事故導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)損失或人身傷亡事件，切責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)，與采購人無關(guān)（須單獨(dú)提供承諾函，格式自擬）?！铮ㄊ┏山还?yīng)商須按采購人要求執(zhí)行每月提供食堂餐飲服務(wù)時(shí)限（須單獨(dú)提供承諾函，格式自擬）。（十三）供應(yīng)商對(duì)本項(xiàng)目的報(bào)價(jià)為包干價(jià)，包括供應(yīng)商完成本項(xiàng)目服務(wù)產(chǎn)生的一切費(fèi)用。報(bào)價(jià)包括且不限于：供應(yīng)商管理費(fèi)、供應(yīng)商員工費(fèi)用（工資、加班費(fèi)、特殊津貼費(fèi)、社保和按規(guī)定提取的福利費(fèi)等，且員工費(fèi)用不得低于國家、地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)），防護(hù)用品費(fèi)、服裝費(fèi)、辦公費(fèi)、稅費(fèi)等全部費(fèi)用。在服務(wù)期限內(nèi)采購人就餐人數(shù)將發(fā)生浮動(dòng)，供應(yīng)商報(bào)價(jià)時(shí)須充分考慮由此導(dǎo)致的費(fèi)用變動(dòng)。（十四）供應(yīng)商須定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全生產(chǎn)和安全操作專業(yè)培訓(xùn)。內(nèi)容包括：①食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī)程；②《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》及《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營管理辦法》（2025第3號(hào)令）以及供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在履約過程中如何全面貫徹反食品浪費(fèi)規(guī)定，加強(qiáng)服務(wù)人員培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員培訓(xùn)內(nèi)容，減少食品食材過程損耗。達(dá)到要求后方能上崗。項(xiàng)目服務(wù)要求★（一）食堂后廚服務(wù)人員配置要求1人員配備要求：本項(xiàng)目食堂服務(wù)工作人員不少于8人。其中：廚師長1人、二廚1人、配菜刀工師傅2人、面點(diǎn)師1人、餐廳服務(wù)員2人，后勤人員1人。2、供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)內(nèi)容及實(shí)際情況，合理配備食堂勞務(wù)派遣工作人員，使人員達(dá)到滿員工作。3、供應(yīng)商必須要求所有派駐服務(wù)人員服從采購人的監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購人的規(guī)章制度及工作內(nèi)容，