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第三章技術(shù)、服務(wù)及其他要求（注：本章的技術(shù)、服務(wù)及其他要求中，帶“★”的要求為實(shí)質(zhì)性要求。采購人、代理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求合理設(shè)定，并在第五章符合性審查中明確響應(yīng)要求。）31采購內(nèi)容采購包1：采購包預(yù)算金額（元）:1,443,30000采購包最高限價（元）:1,443,30000序號采購品目名稱標(biāo)的名稱數(shù)量(計(jì)量單位)標(biāo)的金額（元）所屬行業(yè)是否涉及核心產(chǎn)品是否涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品是否涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品是否涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品1C99000000其他服務(wù)食堂大宗食材配送服務(wù)100（批）1,443,30000批發(fā)業(yè)否否否否否報價要求采購包1：序號報價內(nèi)容計(jì)量單位報價單位最高限價價款形式報價說明1食堂大宗食材配送服務(wù)1批%10000折扣百分比/★注：本采購包涉及采購貨物的，供應(yīng)商響應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)明確品牌和規(guī)格型號并指向唯一產(chǎn)品，不能指向唯一產(chǎn)品的，應(yīng)通過報價表唯一產(chǎn)品說明欄補(bǔ)充說明。本項(xiàng)目涉及核心產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：涉及核心產(chǎn)品的，具體評審規(guī)定見第五章。本項(xiàng)目涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及★注：不涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，供應(yīng)商不得提供進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)；涉及采購進(jìn)口產(chǎn)品時，如國產(chǎn)產(chǎn)品滿足采購需求，也可提供國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行響應(yīng)。本項(xiàng)目涉及強(qiáng)制采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱-第15頁-不涉及★注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中政府強(qiáng)制采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，否則作無效響應(yīng)處理。具體要求詳見第五章符合性審查表。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購節(jié)能產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《節(jié)能產(chǎn)品政府采購品目清單》中優(yōu)先采購的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。本項(xiàng)目涉及優(yōu)先采購環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品：采購包1：序號采購品目名稱標(biāo)的名稱產(chǎn)品名稱不涉及注：響應(yīng)產(chǎn)品屬于《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政府采購品目清單》中的產(chǎn)品，供應(yīng)商提供由國家確定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的、處于有效期之內(nèi)的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書的原件掃描件或“全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺”（http://cxcncacn）的認(rèn)證信息截圖，可以享受優(yōu)先采購政策。具體要求詳見第五章規(guī)定。32技術(shù)要求采購包1：標(biāo)的名稱：食堂大宗食材配送服務(wù)序號符號標(biāo)識技術(shù)要求名稱技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo)-第16頁-1供應(yīng)商履約要求1、服務(wù)能力：（1）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目人員配置及專業(yè)技術(shù)能力（團(tuán)隊(duì)組成、分工協(xié)作、專業(yè)能力證明等）。（2）供應(yīng)商具有類似項(xiàng)目履約能力。（3）供應(yīng)商針對本項(xiàng)目提供切實(shí)可行的服務(wù)措施。2、服務(wù)方案：（1）項(xiàng)目實(shí)施方案應(yīng)包含：①專門的服務(wù)組織架構(gòu)和服務(wù)體系，包括各層級機(jī)構(gòu)設(shè)置、職能職責(zé)、服務(wù)流程；②服務(wù)計(jì)劃和人員安排，包括物資準(zhǔn)備安排、供應(yīng)安排、儲備安排、配送計(jì)劃、配送人員安排；③車輛管理方案，包括物資配送車輛調(diào)度安排方案、安全運(yùn)行措施；④突發(fā)事件的處置保障預(yù)案，包括處置響應(yīng)、處置流程、處置措施；⑤配送方案，包括配送質(zhì)量安全保障措施、配送時效保障、物資調(diào)配措施、配送人員工作要求。（2）內(nèi)部管理制度應(yīng)包含：①質(zhì)量管理辦法；②監(jiān)督考核辦法；③食品安全追溯體系制度；④進(jìn)貨查驗(yàn)制度；⑤從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度；⑥食品經(jīng)營過程與控制制度；⑦食品留樣管理制度；⑧食品貯存管理制度內(nèi)容。（3）后續(xù)服務(wù)方案應(yīng)包含：①后續(xù)服務(wù)內(nèi)容；②后續(xù)服務(wù)人員安排；③產(chǎn)品自檢措施；④后續(xù)服務(wù)保障措施。33服務(wù)要求331服務(wù)內(nèi)容要求采購包1：序號符號標(biāo)識服務(wù)要求名稱服務(wù)要求內(nèi)容★（一）項(xiàng)目配送要求1、技術(shù)要求：供貨總體要求：供應(yīng)商提供食材質(zhì)量必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求及對應(yīng)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)要求。在質(zhì)量上，原材料品質(zhì)應(yīng)達(dá)到磋商文件要求。豬肉、魚、鮮雞鴨、蛋類等副產(chǎn)品等必須具有動物檢驗(yàn)檢疫合格證明；豆制品、半成品，禽蛋、蔬菜、水果等必須保證新鮮，且符合《中華人民共和國食品安全法》要求；調(diào)味品、食用油、大米、面粉和掛面等均符合相應(yīng)的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，并與采購人簽訂《食品安全責(zé)任書》。2、配送要求：21質(zhì)保要求：發(fā)現(xiàn)食材出現(xiàn)質(zhì)量和安全衛(wèi)生問題后，應(yīng)在1小時內(nèi)無條件換貨（費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)，采購人不另行支付費(fèi)用），更換后仍然不符合標(biāo)準(zhǔn)的采購人有權(quán)對成交人處以一定金額的罰款，罰款金額一般不超過當(dāng)日配送金額的50%。22響應(yīng)時間：產(chǎn)品在使用中出現(xiàn)任何問題，采購人與供應(yīng)商聯(lián)系時，供應(yīng)商應(yīng)在接到電話后半個小時內(nèi)響應(yīng)，1小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場提供現(xiàn)場服務(wù)。-第17頁-3、配送貨物質(zhì)量要求：31供應(yīng)商提供的貨物必須符合或優(yōu)于國家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，以及滿足本項(xiàng)目磋商文件的質(zhì)量要求和技術(shù)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。32貨物質(zhì)量出現(xiàn)問題，供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)三包，費(fèi)用由供應(yīng)商負(fù)擔(dān)。33貨物由于供應(yīng)商保管不當(dāng)造成的質(zhì)量問題，供應(yīng)商亦應(yīng)負(fù)責(zé)更換，同時費(fèi)用由供應(yīng)商負(fù)擔(dān)。34供應(yīng)商應(yīng)滿足食堂所有采購食材及輔材要求。35所有貨物均須符合國家和行業(yè)管理規(guī)范，均是準(zhǔn)許上市銷售的合格產(chǎn)品，且包裝符合國家或行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。36供應(yīng)商供應(yīng)的食材禁止使用興奮劑和添加劑。37供應(yīng)商供應(yīng)的食材能夠索票索證和溯源。38供應(yīng)商應(yīng)按照衛(wèi)生防疫要求定期提供相應(yīng)的食品出廠合格證，檢疫合格證等相關(guān)證件?！铮ǘ┵|(zhì)量要求、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1、食品原料品質(zhì)的基本要求和標(biāo)準(zhǔn)：11嗅覺檢驗(yàn)：即用嗅覺器官來鑒定原料的氣味，如出現(xiàn)異味，說明已變質(zhì)。12視覺檢驗(yàn)：視覺檢驗(yàn)范圍最廣，凡是能用肉眼根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷品質(zhì)的都可以用這種方法對原料的外部特征進(jìn)行檢驗(yàn)，以確定其品質(zhì)的好壞。13味覺檢驗(yàn)：可根據(jù)原料的味覺特征變化情況來鑒定品質(zhì)好壞。14聽覺檢驗(yàn)：有些原料可以根據(jù)聽覺檢驗(yàn)的方法鑒定品質(zhì)的好壞、如雞蛋，可以用手搖動，然后聽聲音來鑒定。15觸覺檢驗(yàn)：觸覺是物質(zhì)刺激皮膚的表面的感覺，手指是敏感的，接觸原料可以檢驗(yàn)原料組織的粗細(xì)、彈性、硬度等，以確定其品質(zhì)好壞；感官鑒定品質(zhì)的方法是常用的基本方法。2、食材要求：21不得使用轉(zhuǎn)基因食材、預(yù)制菜以及速凍產(chǎn)品、凍貨原料，如因食材特殊性需要使用以上產(chǎn)品，需取得采購人同意后方可采購。22各類食材需滿足以下要求：食材名稱要求大米1、符合《大米》（GB/T1354-2018）等國家現(xiàn)行食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2、非轉(zhuǎn)基因一級秈米或粳米。碎米總量≤15%、不完善?！?%。3、配送日期不超過生產(chǎn)日期半年。4、不得有腐爛、變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常等對人體健康有害的物質(zhì)。5、需為袋裝大米。包裝有“SC”食品生產(chǎn)許可認(rèn)證標(biāo)識，包裝及標(biāo)識符合現(xiàn)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。-第18頁-