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醫(yī)院餐廳對外承包的要求一、承包項目名稱：吐魯番市維吾爾醫(yī)醫(yī)院餐廳外包服務(wù)二、承包項目概況：吐魯番市維吾爾醫(yī)醫(yī)院餐廳外包面積約170平方米，分后廚操作間、1個就餐區(qū)。三、招投標(biāo)方式：線上投標(biāo)四、投標(biāo)人條件：投標(biāo)人（1）具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的餐飲企業(yè)（公司）；（2）具有履行合同所必需的專業(yè)技術(shù)能力；（3）有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；（4）有過承包單位或企業(yè)餐飲的企業(yè)（公司）；(5)營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證：外包服務(wù)機(jī)構(gòu)必須依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，且經(jīng)營項目包含食品經(jīng)營管理（餐飲服務(wù)管理），并始終保持合法有效。五、承包期限及金額：醫(yī)院職工餐廳對外承包期為1年（試運(yùn)行期一個月）。每年繳納承包金36萬元(價高者得）。承包期滿，根據(jù)服務(wù)對象滿意度測評和考核綜合評價結(jié)果另行約定。六、職工餐廳承包具體要求(一）醫(yī)院（甲方）提供餐飲經(jīng)營用房、餐飲設(shè)備、設(shè)施（承包方自行購置設(shè)備除外）所有權(quán)歸甲方所有。承包人（乙方）按照經(jīng)營要求獨(dú)立經(jīng)營醫(yī)院職工餐廳，自行承擔(dān)醫(yī)院職工餐廳的經(jīng)營風(fēng)險，自負(fù)盈虧，甲方不承擔(dān)餐飲經(jīng)營風(fēng)險責(zé)任。（二）嚴(yán)禁轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包、分包。乙方不得私自將房屋轉(zhuǎn)租第三方，與第三方簽訂的合同無效，如發(fā)生此類情況，甲方有權(quán)立即終止合同并取消乙方承包資格，承包金不予退回。（三）服務(wù)要求：1）食品安全：飯菜必須做到安全、衛(wèi)生，確保安全無隱患，零事故，隔夜剩菜不能再次進(jìn)行售賣。乙方工作人員必須辦理從業(yè)人員《健康證》等必須的相關(guān)證件，經(jīng)營期間要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及甲方有關(guān)規(guī)定，主動接受甲方和國家食品衛(wèi)生部門的檢查和監(jiān)督。否則造成的一切后果乙方應(yīng)承擔(dān)其全部賠償責(zé)任，包括政府行政部門的所有罰款和法律責(zé)任。2）生產(chǎn)安全：乙方應(yīng)加強(qiáng)消防、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作，定期檢查電源、火源、水源、氣源。對易燃物品應(yīng)按照管理部門的相關(guān)要求妥善使用和保管，確保安全無事故。積極主動接受甲方及上級部門用水、用電安全、防火、防食物中毒等檢查監(jiān)督，認(rèn)真執(zhí)行甲方及上級部門的整改意見。做好本行業(yè)的檢查、巡查工作，積極消除安全隱患。3）用人安全：乙方聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動法》的有關(guān)要求，政審合格。所有工作人員必須及時提交健康證。乙方應(yīng)對工作人員進(jìn)行防疫、防火等各項操作中的安全教育，如果發(fā)生工傷及其他事故，所有費(fèi)用及責(zé)任由乙方承擔(dān)。4）供餐：搭配合理、營養(yǎng)均衡。無斷餐、斷供現(xiàn)象，若計費(fèi)、份量出現(xiàn)問題或餐飲食品中出現(xiàn)異物，乙方需按售價雙倍賠償；如發(fā)生食物中毒等意外事故，由乙方承擔(dān)所有醫(yī)療費(fèi)用及賠償，接受相應(yīng)的行政處罰以及承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。5）品種、價格：飯菜品種多樣化，營養(yǎng)搭配合理化，應(yīng)涵蓋面食、風(fēng)味小吃等，按服務(wù)對象要求提供小炒和病人營養(yǎng)膳食。針對本院職工就餐，價格必須低于現(xiàn)行市場價格的20%。每日免費(fèi)提供2個保安的三餐，對于來院規(guī)培學(xué)員、實(shí)習(xí)生在職工餐廳就餐，應(yīng)與本院職工享受同等待遇。由伙委會審定供餐價格，每周審核餐廳提供的供應(yīng)菜、食品。特殊時期，根據(jù)實(shí)際情況另行協(xié)商處理。4醫(yī)院由于服務(wù)對象和工作環(huán)境要求，乙方須保證職工和患者及家屬的正常就餐，必須保證全年365天提供餐飲服務(wù)（含國家法定節(jié)假日），乙方要為服務(wù)對象提供必要的配餐、送餐服務(wù)，滿足服務(wù)對象的要求。5供餐時間（含臨時售飯點(diǎn)）：8：00—21：00（北京時間）。6乙方須按甲方要求配送工作餐，乙方不得推諉、講條件或出現(xiàn)差錯失誤。7乙方在經(jīng)營期間須按實(shí)際用量自行支付水、電、暖、燃?xì)獾认嚓P(guān)費(fèi)用，乙方在簽訂合同30日內(nèi)需向甲方繳納承包金36萬元。8甲方免費(fèi)提供給乙方的所有房屋及廚具、餐飲用具設(shè)施。水、電、暖、天然氣等設(shè)施均由乙方負(fù)責(zé)保管，消防由甲方負(fù)責(zé)維護(hù)并承擔(dān)費(fèi)用，乙方不得隨意改動、改造、違規(guī)使用消防設(shè)施，否則造成的損失及一切后果由乙方承擔(dān)。乙方負(fù)責(zé)保管甲方所配置的消防設(shè)施、設(shè)備，如有損壞或丟失，照價賠償。吐魯番市維吾爾醫(yī)醫(yī)院